今日は、3年前に他界した友人の命日です。

彼女は、フクジュソウの花が大好きでした。

乳がんでした。。

そして、ちょうど1週間前の18日に他界したお客さまも、乳がんでした。

そのお客さまは、3年前の春に初めて農楽里にお越しになったのですが、ちょうど友人が他界した一月後くらいで、その少し前に乳がんと宣告されたとのことで、まだまだ気持ちが動揺しているさなかでした。。

それから、ご家族そろって何回も農楽里を訪れてくださったり、農楽母さんが上京する折には東京でお茶をしたり、大切な心の友となったのでした。

お二人とも、ほんの短い間のお付き合いでしたが、深い心のお付き合いをさせていただいたな、、と感慨深く思います。。

悲しいな、と思うことは、お二人ともまだ40代という若さであったこと。

もっとやりたいことが、たくさんあっただろうな、、と思います。。

でも、今は、魂の世界で安らいで、、肉体からは離れたけれど多くの人の幸せのために、笑顔でいろいろとサポートをしてくださっているのではないかな、、

そんな風に思いたい自分がいますね、、

今朝も、外では氷がはる寒い朝でした。

空気は澄み、戸隠連峰や北アルプスはとても美しかったです。

この写真は、朝の戸隠連峰。

こちらの写真は、お昼頃の、北アルプスの写真です。

夜、とても親しくさせていただいていた友人の訃報が入りました。

乳がんでした。

メールのやり取りで、励ましたり励まされたり、、短い間だったけれど、大切な心の友となった人でした。。

今は、きっと魂の世界で安らかにされていますね、、

1週間後には、やはり乳がんで亡くなった友人の3周忌です。。

お二人とも、私より10歳も若い人たち。

もっともっとおしゃべりをして、笑いあいたかったな、、

楽しかった日々を思い出すと涙がこみあげてきますが、彼女たちとの農楽里での日々は、心の中で、キラキラと輝いています。。

Aさん、Kさん、本当にありがとう！！

今日も、朝から雪が舞っています。大雪ではないですし、すぐ融ける湿った雪なのですが、外気温はマイナス7度。

今、縁側に電熱マットを敷いて、レタス類の苗を育てているのですが、雪が降る寒さの中でも、少しずつすくすくと育ってくれています！

キャベツなどの種も蒔き始めたいのですが、この寒さの中でどうしようかな、、と迷う毎日が続いています。。

今日は、長野県有機農業研究会の編集会議の一日でした！

南信地区、中信地区、東信地区、北信地区から、各地区代表の編集委員の皆さんが、のらcaféに集まってくれました。

皆さん、個性的な方たちばかり！でも共通しているのは、土と一緒に生きていきたいと、それぞれに実践をしているということ。。

春からの新体制で、どんな会報になるのか、、編集委員の皆さんと模索しながら一緒に頑張っていきたいと思います！！

今朝、起きてみてびっくり！

外は、なんと30センチ近い積雪でした！

今は、雪がやみ、陽も少し射してきましたので、夕方にはだいぶ融けるのではないかと思うのですが、きっと咲き始めていたフクジュソウたちもびっくりしていますね！！

先刻、5時頃から雪が舞い始め、風も強くなってきました。

一転して、冬に舞い戻りましたね、、

寒いので、居間の窓から、、

春は、まだまだ行ったり来たりするようですね、、

今日は午前中、小布施鈴花の北澤料理長さんがお越しになり、畑で一緒にキクイモ掘りをしました。

鈴花さんのお料理や、食堂列車の「ろくもん」で、農楽里のキクイモを使ってくださっているのです！

掘り上げたキクイモを聖山の湧水で洗い、その後、キクイモだけに！？「キク」イモのお話を「聞く」北澤さんです！（いったい何を～？？笑）

以下の写真は、先日鈴花さんにていただきましたお料理の数々です、、もちろん、とても美味しかったですよ～！！

北澤さん、今日はどうもお疲れ様でした～！

これからも、どうぞよろしくお願いしますね！！

今日は、冷たい雨の一日ですね、、

外の作業はお休みをして、少しゆっくりと過ごしています。

縁側に電熱マットを敷いて、少しだけ種を蒔いた苗箱では、レタス類の苗が芽生え、双葉が開いていました！

今年お初の芽生えです！

芽生えは、やはり嬉しいものですね。

芽が出た！＝おめでたい！！

これから徐々に、種まきも忙しくなっていきます！

ビニールが破れたハウスも、早く修理をしないと！！です。。

午前中、昨日からご宿泊のお客様と一緒に、フキノトウ採りのお散歩に出かけました。

午前10時、、にゃんこたちは一番眠い時間帯です。チャイは作業小屋の2階で、チビ太は居間のこたつの中で、ミコ太は、パソコン椅子の上で爆睡中でした。

それでも、「一緒にお散歩へ行こうよ！」と何回か声をかけ、、しぶしぶと動き出してくれた3ニャンでしたが、、チビ太とミコ太は母屋前の坂道でストップ。。チャイだけが、一緒にお散歩についてきてくれました！

さすがは長男猫！？、チャイの、田んぼのあぜ道の全速力ダッシュに、お客様も大喜び！「猫がもてなす農家民宿」のお務めを果たしてくれました！！？？

フキノトウを採っている間は、じっとそばで待ってくれ、、

なんだか、チャイに見守られているような、そんなひと時を過ごしました。

本当にチャイは、猫というよりは犬っぽくって、犬というよりは、人っぽい猫なのです。。

母屋に戻ると、縁側でチビ太はのんびりお昼寝中でした。そこに、お疲れのチャイも加わり、くつろぎのティータイム。レモングラスの茎を煮出したハーブティーと、リンゴチップスが美味しかったですね！

7，8歳のころのチャイに戻ってくれたかのような、そんな楽しいひと時を、心優しいお客さまと一緒に過ごすことが出来て、ほんわかと、とても幸せな気持ちになりました！！

絢子さん、愛子さん、楽しいひと時をありがとうございました！

ベジバーガーの試作を始めています！

パテは、大豆グルテンやビーガンチーズを使用した、加藤シェフに教えていただきましたレシピを少しアレンジして、ちょっと和風なバーガー味です。

バーガーバンズは、小麦粉を使ったものは、まめぱんさんのパンで、グルテンフリーの米粉のパンは、和歌山の「結～musubi～」さんのバーガーパンを使用することにしました！
https://komemusubi.com/h

すごくしっとりとしていて、でも重くなくて、噛むほどに味わい深い米粉パンです。農楽里では、無農薬玄米粉と無農薬米粉のミックスのバンズを使用しようと思います！

試作は、まだまだ山の3合目、といったところです。。

これから、さらに改良を重ねて、7月下旬、農楽里のトマトが採れ始めることには、メニューに上げたいと思っております！！

お楽しみに～！