農楽里ファームのある大岡が、一年で一番美しい季節に入りました！

朝、この景色を望みながら畑作業をしているときに、「まるで夢のような美しさだな、」と感じました。

農楽里ファームを始めて15年、振り返ってみると、あっという間でした。

あれも、これも、、ああしたい、こうしたい、、とたくさんの思いがいつもいっぱい！

でも、Life is short.

人生（現実）は、魂が見ている夢なんだよ、、

と、いつか話してくれた友人がいたのですが、本当にそうかもしれない、、

同じ見る夢ならば、美しくて、楽しい夢を見ていきたいですね、、

そして、その夢が、いつまでも続きますように、、

５月のヨガ＆オーガニックランチの会は、26（土）の1回開催いたします！

5月は、大岡の新緑が一番まぶしい季節です！

今年は少し早めに季節が進んでいますので、例年より緑が濃くなっているかもしれませんね、、

棚田の田植えも始まり、お天気が良ければ、水田に張られた水に空の雲が映る姿を、美しく眺めることが出来るかもしれません。

〜5月の春ヨガ〜

テーマ『氣・エネルギーをいただき、流し、巡らす。』

3月は『解毒・排毒・浄化』で冬に溜まったものを排出し、4月は『上虚下実』で心と身体を安定させました。

いよいよ風薫る新緑の5月。良い季節になってきましたね。

芽吹き成長する新緑の中で、自然の素晴らしい氣・エネルギー（ヨガではプラーナと言います。）を心と身体に頂戴し、自分の中の古いエネルギーを流し、手放します。

そして、心と身体の隅々にまで素晴らしい自然、そして宇宙の氣を巡らせていきます。

その為には柔軟な背骨が必要になります。氣・エネルギーは背骨に沿って流れているとされているからです。

背骨を緩め、ととのえるポーズをメインに行い、素晴らしい氣が充満した心身の軽やかさ、充実感を体感していきましょう！

＜日時＞　　2018年5月26（土）10時～

ヨガ教室（約2時間半）　ランチ12時半～
☆ヨガ教室のあとは、オーガニックのお野菜やフルーツたっぷりの酵素の生きたヘルシーなランチで、ヨガの効果と共に身体の内側から健康で美しくなりましょう！

※メニュー内容（予定です）
季節のコールドプレスジュース、サラダ、季節野菜のパスタ、ピクルス、ドリンク付き
☆スイーツは別料金（500円）でオプションとなります。
5月のスイーツは、ビーガンオレンジゼリーなど!

＜参加費＞
ヨガ＆ランチ　3,500円（施設使用料込）
ヨガのみ　　　2,500円（施設使用料込）

<持ち物＞
手ぬぐい2本

＜お問い合わせ・お申し込み＞
℡　090-9669-6954（遠藤）
mail:　norari@grn.janis.or.jp

<開催場所>
長野市大岡甲1791（慶師集落）　農楽里ファーム＆のらCafé

大岡温泉から車で約3分
慶師入り口バス停留所から入り約500m

☆遠方からご参加のお客様は、前泊＆後泊のご予約も承ります！

＜沖ヨガとは？＞
日本のヨガの草分け的な指導者であった沖正弘氏が、インドの伝統的なハタヨガ、ラージャヨガ、カルマヨガなどを基本に、中国の陰陽道や日本の禅、神道、東洋の伝統的医療法などを現代生活に合わせて考案した総合的、生活的、求道的ヨガです。
＜講師＞
☆あっこちゃぱ(傳田晃子) 沖ヨガ講師。2002年沖ヨガと出合い、沖ヨガ・松本梢先生に師事。 2005年資格取得。2010年フリーとなり、長野駅前ヨガ専門スタジオ「梢瑜伽倶楽部」ほか、市内施設、スポーツジム、ご自宅など各所で出張レッスンを開催。また、プライベートレッスンも開催中。ヨガ歴15年。
日本綜合ヨガ協会 認定講師。日本綜合ヨガ協会 認定資格 三段取得。

このところ、ご宿泊のお客様にお作りしている「タラの芽の炊き込みご飯」が大好評なので、レシピをお伝えしますね！

実はこの「タラの芽の炊き込みご飯」、作り方を教えて下さったのは、東京渋谷円山町の料亭「わだつみ」の佐藤料理長さんなのです！

わだつみ　→　http://wadatsumigroup.com/

昨年のGWに農楽里に遊びに来てくれた際に一緒にタラの芽採りをして、そのあとでこの炊き込みご飯を頂いたのですが、あまりの美味しさにビックリしたのでした！

ということで、教えて下さいました佐藤料理長さんに感謝をしながら、毎回美味しく頂いております！

<材料＞　3～4人分です。分量は目安です～！

・米　2合

・だし汁　300g（農楽里では、昆布と干しいたけで取っています）

・薄口しょうゆ　30g

・本みりん　30g

・タラの芽　80g

・天かす　20g（お好みで！）

<作り方＞

1．お米は洗ってざるで水を切っておく。

2．だし汁、薄口しょうゆ、本みりん、水を切ったお米をお釜に入れる。

3．その上に、分量のタラの芽を4～5センチくらいにカットして置き、普通に炊飯する。

炊き上がりはこんな感じです。

4.炊き上がったところに分量の天かすを入れ、サックりと混ぜてから、ふたをしてしばらく蒸らす。

天かすを入れたところです。

おへらでさっくりと混ぜ合わせ、ふたをします。

5．お茶碗に盛って、出来上がり！

お好みで、板わかめ等を散らしてお美味しいですよ～！

今だけの旬の味です！！

どうぞお試しくださいね！

農楽里の天然タラの芽は、季節の山菜セットにお入れしています！ゆうパック60サイズの箱に詰め合わせで、

税、送料込みで、4,000円です。

お問い合わせ、お申し込みは、

メール：norari@grn.janis.or.jp

携帯：090-9669-6954（遠藤）

まで、お気軽にどうぞ～！

今日は、長野市内のパステル画教室の皆さんの、散策＆ランチ会でした。

曇り空で時々小雨も降ってきたのですが、集落の中をゆっくりと散策＆スケッチし、そのあとで山里の恵みいっぱいのランチ会となりました！

まだ農楽里のお野菜が出そろっていないので、サラダは、地場産の減農薬のものを中心に、葉ワサビや野生のスミレの花をあしらいました。

ゴマのように見えるのは、麻の実ナッツです！

３種類のジャガイモのカレー風味のサラダに、アサツキのごま油和え、葉ワサビの酒粕漬けヤマウコギとクルミの和え物、ふき味噌、、、

ご飯は、タラの芽の炊き込みご飯です！

この、タラの芽の炊き込みご飯のレシピは、円山町わだつみの佐藤料理長さんに教えて頂いたものなのですが、これがもう、とても美味しくて美味しくて、、

このところのお客様に毎日お作りしているのですが、皆さんに大好評なのです！

お味噌汁は、フノリとアサツキ、ヤセイのミツバ、、

（（写真撮り忘れました！））

スイーツには、定番のストロベリームース！

ちょっと、あいにくのお天気だったのですが、ランチの方は皆さんに喜んで頂けて、とても嬉しかったです～！

集落では、山ウコギが食べ頃を迎えています！

このテカリのあるつやが、美味しそう～！

そして、コゴミもどんどん伸びています！

山ウコギは、さっとゆでて冷水にさらし、細かく刻んだ大根の味噌漬けと、クルミと和えて頂くと、最高に美味しいのですよ、、

山ウコギのほろ苦さと、味噌漬け大根のしょっぱさと、そしてクルミの油とが絶妙に合うのです。。

ご飯が何杯も進んでしまいますので、危険かも！？？（笑）

銀座NAGANOの「しあわせ信州朝クラス」で、一緒にお仕事をさせて頂きましたスタッフの方が、はるばるのらCaféにお越しくださいました～！

ゆっくり目のお昼で、夕方までのんびりとくつろいでいただきましたです！

ミコ太のおもてなし！？もありました！（＾＾）

昨日はとても良いお天気で、北アルプスも戸隠連峰もばっちりでしたので、お料理と一緒に、大岡の美しい景色と美味しい空気を堪能して頂けたと思います～！

白鳥さん、赤羽さん、お越しくださいましてどうもありがとうございました～！！

今日の、ヨガ＆オーガニックランチの会の終了後、、

ミコ太と一緒にくつろぐお客様たちです。。

皆さん、とても幸せそうでした。。

ミコ太も、ね！（＾＾）

昨日の陽気で、タラの芽が膨らみ始めました！

フキノトウは、そろそろお終いですが、まだ少し山菜セットにお入れしております！

今日発送の、季節の山菜セットはこのような内容です。

田セリ、アサツキ、山ウド、ノカンゾウ、フキノトウ、タラの芽、葉ワサビ。

ぷっくりと膨らんだ、採れたてのタラの芽がおいしそうでしょう～！

どれも、聖山の天然の山菜です！

タラの芽と山ウドが入りましたので、前回より価格が上がり、、

税、送料込みで、4,000円の詰め合わせセットとなります！（北海道、関西方面、四国、九州、沖縄は送料が上がりますので、お問い合わせくださいませ）

ゆうパック60サイズチルドでお届けいたしますね！

問い合わせ、お申し込みは、

メール：norari@grn.janis.or.jp

携帯:090-9669-6954（遠藤）

まで、お気軽にお問い合わせくださいね～！

今日は４月のヨガ＆オーガニックランチの会の一日だったのですが、お作りしましたランチの一部をご紹介いたします！

まずは、無農薬清美オレンジのコールドプレスジュース！

ヨガを終えた後のこの一杯が、身体にしみわたるのです！

そして、野菜サラダ。今、農楽里のお野菜はまだそろわないので、地場産、減農薬や有機のものを使用しています。

今日の参加者には、上山田温泉街のイタリアン「ダ・クイ」さんのシェフさんファミリーもお越し下さったのですが、お土産に、手作りのあんず酵母のパンをくださいました！

とても美味しいパンですよ～！

ダ・クイさんのランチにもつきますので、皆さんどうぞ食べに行ってくださいね～！

メインは、フキノトウのジェノベーゼ風パスタだったのですが、残念なことに写真撮り忘れ！

スイーツには、ローストロベリームースと、新作でレモンポピーシードケーキ！

甘酸っぱさ満点！

久米島みなみ農園さんのローゼルで作りましたローゼルジャムと、ココナツ生クリームを添えました。

今日は、レモンスキが集まりましたので、皆さんに喜んで頂けて、とても嬉しかったです～！

あっ子先生、ご参加の皆様、どうもお疲れ様でした。

ヨガ＆オーガニックランチの会、５月は２６日（土）に開催いたします！

今日も、風が冷たくてひんやりとした一日でした。

ハウスの中では、本当にゆっくりなのですが、お野菜の苗たちが育ってくれています！

まだまだ種を蒔かなけえばならない作物もたくさん！

明日は一日、土いじり三昧となりそうです！