Archive for 11月, 2018

11月 07, 2018

今日はヨガ&オーガニックランチの会の一日でした。

でも、その合間に、渋柿の皮むきをしたり、お野菜セットの用意をしたり、グリンピースの種を蒔いたり、、、他にも、来年咲いてほしいお花を移植したかったのですが、これは時間切れ、、

ヨガ&ランチにご参加下さったお客様からは、「お野菜が美味しい!」とご感想を頂けて、とても嬉しかったです!

朝、畑で見たサラダ野菜たち、、本当に美しくて美味しそうでしたもの!

水菜にパープルウエーブマスタードに、ワサビ菜に、、

 

 

 

 

 

 

 

 

今、一番美味しく感じていますのが、パープルウエーブマスタード!

グリーンウエーブと大阪高菜から生まれた品種です!

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんの少しピリッとしますが、やわらかくて、むしゃむしゃと食べられます!!

雪が降るまで、美味しいサラダを食べ続けたいですね!



11月 07, 2018

寒くなってきたせいでしょうか、、洋酒の香りがたっぷりで、リッチな感じのフルーツケーキを食べたくなりました。

そこで、まずは、フルーツチャツネ作りです!

使いましたのは、バナナ、リンゴ、レーズン、クランベリー、きび砂糖、菜種油にココナツバター、ことことと煮込むこと約4時間、、

 

 

 

 

 

 

 

だんだん全体がねっとりとしてきましたね、、

ビンにつめて、上からリンゴのブランデーを注いで、出来上がり!

約ひと月置きまして、クリスマスの頃に美味しいフルーツケーキを焼けると良いなぁ~!



11月 07, 2018

今年は渋柿が豊作で、頂いた渋柿の皮剥きに追われています。

柔らかくなる前に剥いて吊るしてしまわないと、、、と、少し焦り、、

昨晩は集中して、ひたすら皮を剥きました。

始める前に時計の針を見て、さすがに指が痛くなって一休み、、と時計を見ると、、

針が一回り半も進んでいるではありませんか!

でも、感覚的には、ほんの数分、、、

不思議、不思議、、、

周りのことがすべて視界から消え、ひたすらに集中して、皮を剥いていたのですね、、

これって、「ゾーンに入る」って感覚ではないかしら??

先日ご宿泊のお客様は、陸上の日本代表選手。

「スタートラインに立った時って、緊張したりドキドキしたり、しないのですか??」

と、お聞きしたら、

「それが、いわゆるゾーンに入るって感じで、周りのことは全く気にならなくなるんですよ」

「ゾーンに入るってどういうことですか?」

「本当に集中すると、緊張もしませんし、心拍数も落ちていくのですよ、、」

とのこと。。。

緊張もせず、周囲のことも時間の感覚も超越してしまう、、

人が本当に集中すると、すごい感覚の変化が訪れるのですね、、

それを、渋柿の皮剥きで体験するとは!!??(笑)

よく、「今に生きる」とか、「一瞬一瞬に集中して生きる」という言葉を耳にしますが、本当に今に集中して生きることができたら、「生まれたと思ったら、死ぬときだな、、」という、今生なんてほんの一瞬のような感じなのではないでしょうか、、もう少し正確に言えば、生まれた瞬間には生まれたという自覚はないのだろうから、「生まれたようだけと死ぬ時のようだ」という感じ??

でも果たして、一体何が生まれて何が死んでいくのでしょうね???

 



11月 06, 2018

11月8日(木)~10日(土)まで、所用のために不在となりますので、お野菜の発送やメールでのお問い合わせへのお返事が出来ません。。

お問合せにつきましてのお返事は、11日(日)以降となります。

もし、お急ぎのご用事などありましたら、携帯090-9669-6954 まで、ご連絡くださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします。



11月 05, 2018

もう忘れかけているのですが、今年の夏はものすごい酷暑で、畑は大干ばつに見舞われていたのでした。

ちょうど、その大干ばつの最中が、秋冬のニンジンの種まきの時期でした。。

畑はカラカラ、、、陽射しはギラギラ、、、身体もきつい、、、

そんな中、何とか少しだけ発芽してくれて、そしてその後も生き抜いてくれたニンジンたち、、

毎年秋に出荷をしている軽井沢のレストランさん(軽井沢ロンギングハウスさん)に、今回だけ1回だけなのですが、出荷できるくらいに成長しました。

これは、もう、可愛い可愛いですよ、、、

そして、受け取って下さるロンギングのスタッフさんたちが、このニンジンを愛おしいと感じて下さることも、もうわかっています。。

丁寧に育てたお野菜を、大事に扱ってくださるお客様に恵まれている、というのは、とても幸せなこと!

来年の秋は、もっとたくさん採れるように、頑張ろう!!

そう強く思います!

 



11月 04, 2018

今日の午前中、お客様をお連れして、お種池に行って来ました。

すでに少し落葉が始まっていましたが、ブナ林の紅葉がとても美しかったです。

樋知大神社の参道は、高峰寺の参道へと、一直線に続きます。

帰り道、近くの白樺湖にも立ち寄ってみました。

鏡のような水面に映る山の景色がとても美しい、、

それに、人がいないので、とても静かです。。



11月 03, 2018

晩秋の季節の野菜セットの内容は、このような感じです。

生でサラダで美味しい白菜!、葉付きニンジン、木曽紫カブ、青長大根、紅芯大根、みやまこかぶ、ルッコラ、ミズナ、赤水菜、サラダ野菜のパープルウエーブマスタード(←これ、美味しいです!)、ラディッシュ、サツマイモ(スイートパープルロード)、トピナンブール(赤キクイモ)、ジャガイモ(アンデスレッド、シャドークイン)、長ネギ、トクナガさんのリンゴ王林!

この量で、Mサイズ(ゆうパック90サイズ)、4,500円(税、諸経費込み)+別途送料、です。

季節の野菜セット、サイズは3種類、以下のとおりです!

・Lサイズ(ゆうパック100サイズ) 5人~6人用 5,500円(消費税、諸経費込み、送料別途)
・Mサイズ(ゆうパック90サイズ) 3~4人用 4,500円(消費税、諸経費込み、送料別途)
・Sサイズ(ゆうパック80サイズ) 2~3人用 3,500円(消費税、諸経費込み、送料別途)

送料につきましては、以下をご覧下さいね。(Mサイズの送料は、Lサイズと同額となります)

お問い合わせ、お申し込みは、
norari@grn.janis.or.jp
または、携帯090-9669-6954(遠藤)まで、お気軽にどうぞ~!



11月 02, 2018

毎朝、うっすらと霜が降りるようになりました。

北アルプスも、雪景色に変わりました。

朝、眼下に雲海を望みながら畑仕事をしたのですが、秋晴れの良いお天気で本当に気持ちが良かったです!

車のフロントガラスも凍るようになりましたが、まだナスタチウムの花が咲いていてくれますので、大霜は降りていません。

大霜が降りる前には大根を抜いてしまわないと、、と思いながら、なかなか手を付けられずにいます。

今日は、お隣の集落まで渋柿を採りに行ったり、のらCaféランチのお客様のお料理を作ったり、採ってきた渋柿の皮を剥いたり、、気がついたらもう夕暮れ時でした。

何だか、あっという間に一日が過ぎていきますね、、

そして、気がつくともう11月ではありませんか!

一年も、あっという間に過ぎてしまいそう。。

 



11月 01, 2018

昨日は県立大学で、農楽里でのフィールドワークの体験発表会がありました。

健康発達学部の1年生全員によります、ドキドキの発表会でした。

早朝5時過ぎに寮を出発したり、暑さ、寒さ、雨の日もありましたね、

大変だったからこそ、やり遂げた後の達成感を感じました。

自然の大切さ、自然とのつながりを知りました。

手をかけた作物が、育っていくことの喜びを感じました。

お昼ごはんが美味しかった!^^

等々、、

皆さんが、みずみずしい感性でいろいろなことを感じ取ってっくれたことが、とても嬉しかったです!

ありがとうございました!

本当にお疲れさまでした。

学祭でも、あっという間にお米が完売したとのこと、本当に良かったですね!

また来年の実習が、今からとても楽しみです!

お世話になりました先生方、スタッフの皆さん、来年もどうぞよろしくお願いいたします!

最後に、学長の金田一先生、学部長の笠原先生との記念写真です!

 



11月 01, 2018

紅葉が映える、気持ちの良いお天気の日が続いています!

少しずつですが、干し柿作りも始めました。

渋柿の皮を剥いて、天日に干すだけというシンプルな工程なのですが、お茶うけに、とても美味しいですよね!

干し柿は、元祖、和製ドライフルーツ!です!!

ひたすら皮を剥きまして、、

軒下に吊るしていきます。

ちょっと、おしゃれな柿のれんにしてみました!

もし間に合えば、、12月6日の銀座NAGANOでのマルシェに持っていきたいな、と思っているのですが、、さすがにちょっと早いかな、、、どうなるかな、、、、