Archive for 1月, 2022

1月 26, 2022

本日の、のらCaféのお客様におつくりしましたチョコレートケーキです!

クリームは、豆乳ベースの生クリーム風に仕上げてみました。

スポンジケーキの生地にはクルミが入っています。

植物性のみの原材料で作るので、ふわふわというよりは、しっとりした感じです。。

地場産のイチゴがとても美味しそうに見えて、そしてお越しのお客様も6名さまでしたので、ホールのままお出しできるなあ、と、急にこのケーキを作ろうと思い立ったのでした!

お誕生日ケーキ風なので、「最近お誕生日の人はいませんか~??」とお聞きしたところ、2名様が近いお誕生日でしたので、ローソクも立てました!(^^)

とても喜んで頂けて、農楽母さんも嬉しかったです!

いつも、お客様の笑顔や笑い声にたくさんのエネルギーをもらいながら、楽しくお仕事ができています。。

今日も、1日本当にありがとうございました!



1月 26, 2022

のらCaféのお客様から、新しい猫ベッドをプレゼントで頂きました!

お客様のお姉さまの手作りなそう!

たっぷりとした大きさがあります!

タオルを敷いて薪ストーブの前に置いておいたら、早速チビ太が入りました!

ビッグサイズのチビ太でも、ゆったり入れました!(^^)

とても手間暇かけて作ってくださったペーパークラフトの猫ベッド!

Yさん、Kさん、本当にありがとうございました!!

お姉さまにも、どうぞよろしくお伝えくださいね!!



1月 25, 2022

今年で3回目でしょうか、、友人からプレゼントされたシクラメンの花が、また花を咲かせてくれようとしています。

この大寒の寒い中で、ようやく蕾が膨らんできました。

その姿は、まるで小さな灯(ともしび)のようです。

あと何日で、花が開いていくれるのかしら、、モノトーンの世界の中で、この赤い花の色は、とても貴重です。。



1月 23, 2022

冬毛になり、ふわふわのミコ太の後ろ姿です。

背中が、本当に真ん丸!

このふわふわの丸みを見ていると、冬毛のスズメを思い出します。

モフッと丸くなった、スズメのことを福良雀(ふくらすずめ)と言いますね、、

ということは、ミコ太はさながら福良猫(ふくらねこ)!?という感じでしょうか、、

ほのぼのしていて愛らしいですし、見ていてほっとします!

昨日今日と2日かけて、アップル・コンピュータ創業者のスティーブ・ジョブズの波乱万丈な生涯を描いた伝記的映画を見たのですが、傲慢で非情な天才の挫折と成功の浮沈のドラマにちょっと興奮!

「クレイジーな人に乾杯。はみ出し者、反逆者、問題児、場違いだと感じる人、物の見方が違う人、彼らは規則を嫌い現実をよしとしない。彼らの言葉を引用する人も、反対する人、賞賛する人けなす人もいるが、無視はできない。彼らは物事を変え、人類を前進させる。クレイジーに見えるが天才だと思う。世界を変えられると本気で思う人間が、世界を変えるのだから」

という最後の台詞に、痺れてしいました!

なので福良猫のミコ太の姿を見て、ちょっとクールダウン!(^^)

UNEXTには、スティーブ・ジョブズの映画があと2本あるので、こちらも見てみたいと思います!

こんなことが出来るのも、雪に埋もれている冬の間だからですね!!



1月 22, 2022

「長野市押し店プラチナチケット」(こちらにお越しいただきましてから、10枚つづり5,000円相当を3,000円で購入して頂きます。お一人様1回2冊まで)の利用期間が、6月30日(木)まで延長されることになりました!

農楽里ファームでは、のらCaféでも、農家民宿でもご利用できます!

チケットの数には限りがありますので、お早めにご予約、ご利用くださいね!

皆様のお越しを、楽しみにお待ちしています!



1月 21, 2022

昨日は大寒。一年で一番寒い時期ですね、、

そして本当にとても寒い毎日です。。

昨日は、雪の中から大根を掘り上げて、凍み大根作りをしました!

大根を輪切りにして、しっかりと蒸しあげて、3,4個ずつ藁で結わえて2階の軒下に干して春先まで、寒にさらすのです。

雪の下で甘さが増した大根は、蒸しただけでもとても美味しいのですが、これを2か月ほど寒にさらすと、さらに旨味と甘さが凝縮されます!

煮物に入れてとても美味しいので、お客様にも大好評です!

今年も、仕上がりがとても楽しみです!



1月 19, 2022

4,5日前に漬けました白菜漬けが、とても美味しそうに発酵してきました!

原材料は、白菜、天然の羅臼昆布、天海の塩、柚子、渋柿の皮、タカの爪!

いろいろな風味が合わされて、なんとも言えない美味しさです!

冬の間、野沢菜漬けや白菜漬けなどの漬物がとても美味しいのですが、塩分の摂り過ぎには気を付けて、、、それと、ご飯も食べ過ぎにも気を付けないと、です!



1月 16, 2022

薪ストーブの前で、お昼寝をするチャイ。

すっかりリラックスをして、のびきっています!

こちらは、チビ太とチャイ。大きさの対比にクスクスです!(^^)

またしばらくすると、ポーズが変わっていました!

猫たちの寝姿を見ては、その都度に、可愛いな可愛いな、とつぶやいては写真を取るのですから、農楽母さんは、相当の猫バカ&猫っ可愛がりです!



1月 16, 2022

今日は、お天気が良くてよかった!

冬休みが明けて、トピナンブールのご注文にこたえるために、雪に下から掘り上げなければならなかったのです。

午前中の2時間は、お日様も出てくれて、雪がキラキラと輝いて美しかったです!

目指すトピナンブールは、畑の奥の方。

畑の積雪は、50センチくらいでしょうか、、まずは現場まで、雪かきをして道を通さなければなりません、、

現場に到着しても、また雪かきです。

雪をかいて、地面を出して、、それからようやく掘り上げるのです!

軽く汗もかきますし、なんだか子どもが泥んこ遊びをしているみたいな気分!?

今年は雪が多いので、掘り上げる作業はちょっと大変ですが、美味しいお料理を作ってくださる料理長さんたちのために、頑張ろうと思います!



1月 14, 2022

昨日から降り続いた雪で、大岡は大雪になっています!

今夜もまだ、降り続きそうですね、、

こういう日は、もうお籠もりを決め込んで、ジャム作りに限ります!

まずは、キウイジャム!

そして、今は薪ストーブでコトコトと梅酒ジャムを煮ています。

美味しいジャムになりますように!(^^)