暖かな陽射しを障子越しに受けながら、、お昼寝中。

きもちいいにゃあ、、、

途中で、、手先をはみはみ・・・

そしてまた、スヤスヤ・・・

ん？？ぼくにも何かご用？？

いえいえ、、失礼しました、、、ごゆっくりお休みください。。

こちらは、大掃除のお手伝いレンジャー！！

今日は、炬燵をしまい、テーブルに入れ替えました！

今朝は、埼玉から斉藤先生の来訪がありました。

斎藤先生は、もともと蝶のゼフィルスの研究をされていたのですが、、

現在はフクジュソウに取り憑かれ・・・！？、フクジュソウ研究のために全国を駆け回っておられます。

農楽里ファーム周辺のフクジュソウ畑の視察に訪れたのはこれで2回目です。

今日も、ちょっと変わった株を発見し、研究資料としてお持ち帰りになりました！

先生、ユニークな研究成果を楽しみにしております！

午後は、春休みで東京と大阪から集合した農楽息子と農楽娘たちを連れて、軽井沢ロンギングハウスの加藤シェフのお料理を頂いて来ました。

全身に喜びが駆け巡るグリーンスムージーに始まり、、

農楽里の大豆が入った野菜サラダ。軽井沢ガーデンファームさんの「紅ほっぺ」の青いイチゴも入っていました！

豆乳ベースのドレッシングとすりおろしりんごの2種類のドレッシングがとても美味しかったです！

本日同席の息子、娘たちは、赤ちゃんの頃からオーガニック野菜中心の食生活で育てられた舌を持つ、シェフさんにとっては、手ごわい相手！？なのですが、、、

東京の自然食品店の息子さんも｢このサラダ、美味しい！」とお褒めの言葉が出ました！です。

次に、、特別に作って頂きましたペスカトーレです！

魚介類の旨み、パスタの茹で具合も、最高でした！

メインは、いつものお野菜プレート！

お隣のテーブルからも、そのお隣のテーブルからも、「わあ！」という歓声が上がり、注目されたプレートでした！

パースニップというユニークなお野菜を説明して下さる加藤さんです。

このように、凄い見た目なのですが、、味は、カボチャと大根の間の様な味で、甘みの強い不思議なお野菜でした。

デザートも、いつも本当に美味しいのです！

砂糖、乳製品など一切使用しない、しかも非加熱のデザートたち。

加藤さん、今日も美味しいお料理をどうもご馳走様でした！

今日のお昼は、大阪からお越しの農楽娘の進学祝いの席でもありました！

小学生の頃から農楽里に毎年遊びに来てくれた娘さんです！

とうむちゃん、本当におめでとう！

そして、夜、、、

農楽里の居間は、同窓会で集まった子どもたちのくつろぎの場となりました！

このアトホームで自由な雰囲気、良いですね・・・！

聖山山頂に向かう道路沿いの樹の姿です。。

これは、長野市が行った「支障木伐採」（ししょうぼくばっさい）後の姿なのです。。

チェンソーやビーバーで斬り倒したのではなく、チェーンを巻きつけてむしり倒していく機械を使った作業なのだそうです。

山頂へと続く道路の両側に、痛々しく無残な姿が続いています。

とても心が痛みました。。

慶師集落では、トラクターをかけるおじいちゃんの姿も見かけるようになりました・・。

ミツバチも活発に活動しています！

ビニールハウスの中では、野菜の種まきも進んでいます。

トマトの種。

チシャ類の種。

昨日は、農事通信員の笠井さんと佐藤さんが遊びに来てくれました。

フクジュソウ畑の中をチャイとお散歩する佐藤さんです。

農楽母さんは、農楽猫たちをかまいながら（戯れながら）の農作業です。

夕飯は、笠井さんと佐藤さんによります、手の込んだご馳走を頂きました！

エビしんじょのお椀、出汁豆腐、秘伝豆のお浸し、アボガドのディップ、ヤナギガレイの干物、ホタルイカ、、、

いつもいつもどうもご馳走様です！！

そして、もう一人のいつもの仲間は、、、昨晩も安心しきって記憶喪失に・・・！

小島さん、夜中によくお蒲団に移りましたね！（笑）

一昨日から始めましたお味噌仕込み用の米麹作り、、、

今朝、仕上がりました！

やはりまだムラがあり、なかなか満足のいく麹を作ることは難しいですね・・。

この米麹に海の塩を切り交ぜて、3月30日のアトリエDEFさんの味噌仕込みの日を待ちます！

今日は、農事通信員の笠井さんがフキノトウ採りの手伝いに来て下さいました。

夕方からのスタートです。

途中、ミコ太も応援に駆けつけて、、、

笠井さんに抱っこです！

やはり、夕方のフキノトウ採りはいけませんね、、、既に採られた後なので、収穫は少なし。。

でも、陽が落ちかけて花弁をつぼませたフクジュソウたちに出会いました！

お陽さまが上がると金色の花弁を開き、沈み始めると花弁を閉じていく、、、

まだ寒い夜間はしっかりと花弁でめしべを守り、お陽さまが上がりミツバチが活動する時間帯には思い切り花弁を開きめしべの存在をアピールします。

自然界の仕組みは、とても精巧に出来ていますね！

今日は、ハウスの中で種まきの準備を進めました。。

ふと見ると、ヨモギが顔を出し始めていました！

ヨモギは、地下茎が発達してどんどん増えていく生命力旺盛な植物です。

草取りを怠ると大変なことになるのですが、、、今時期はまだ小さくて可愛らしいですね！

作業の間、ミコ太は重ねられた発泡スチロールの箱の中で日向ぼっこでした！

陽だまりの中、幸せそう・・・。

東京は代々木、代々木駅から徒歩５分のほどのところに「代々木Village」というレストランやギャラリー、カフェなどが集まるスペースがあります。

そしてその一角に、「code kurkku」というイタリアンレストランがあります。

http://www.yoyogi-village.jp/codekurkku/

３月５日から、長野県フェアが開催されており、長野県産の食材がふんだんに使われたお料理を頂くことが出来るそうです！！

http://www.yoyogi-village.jp/column/?p=178

この長野県フェアの中で、農楽里ファームの大豆「さとういらず」がリゾットや大豆のバーニャカウダーとして使われております！

先日、ランチにて「code kurkku」シェフの井之上さんのお料理を頂いてまいりました。

先ずは、新鮮な有機野菜と「さとういらず」のバーニャカウダーです。

「さとういらず」とアンチョビ、オリーブオイルで濃厚なソースとなっておりました！

次に、いろいろお野菜の盛り合わせ。

そして、「さとういらず」と豚肉のリゾットです！

大豆のほのかな甘みがとても美味しかったです。

そして信州サーモンのオレンジソース添え。

最後に、桜色の生クリームのシフォンケーキとコーヒーを頂いたのですが、うっかり写真を撮り忘れてしまいました。。。。（涙）

シェフの井之上さんも、とても情熱的な想いを熱く語れる方です。

まだ一度しかお話しをしたことがないのですが、国産の食材、地方品種や自家採取の品種、オーガニックに対する考え方もしっかりとしたシェフさんでした・・・。

レストランのスタッフの方も、生産者や生産地を訪ねて行きたいという想いを共有されていました。

素晴らしいですね！！

井之上さん、皆さん、美味しいお料理をどうもご馳走様でした！！

そして、code kurkkuさんをご紹介して下さいました笠井さん、マギーさん、どうもありがとうございました！！

フクジュソウがほぼ満開近くになってきました。

フキノトウも顔を出し始め、今日は、２回目のフキノトウ採りです。

まだ、固いつぼみのフキノトウです。

今日のフキノトウ採りにはミコ太も一緒に参加しました！？

相変わらず、猫の手を貸してはくれないのですが・・・！

春分の日の今日、慶師集落ではデードーボーというわら人形を作って立てる、という行事の日でもあります。

昔は子どもたちの行事だったというこのデードーボー、今では集落のじいちゃん、ばあちゃんたちによって続けられています。

取材中のウィニーさん、

ばあちゃんに「どんな願いことをしているのですか？」、ばあちゃん「秘めたる願いは言えないのよ―！」（笑）

農楽母さんの作ったデードーボーは、ちょっとバリ風！？

手を合わせ、耳にはプルメリアの花をさしてあります！

今年は１３本のデードーボーが出来ました。

そして、集落に災いが入らないようにと昔の集落の入口に無事デードーボーが立てられました！

勇猛なお顔もあれば、「くまもん」もいますね！（＾＾）

デードーボーさん、この一年もどうぞよろしくお願いしますね！

今朝も青空が広がり、北アルプスが美しい姿を見せてくれました！

心なしかアルプスの雪解けも、速いペースで進んでいるような気がしますね、、、

こうなってくると、心も体もそわそわと、、、種まきの季節に気が急いてきます。。

炬燵も石油ストーブもそろそろ片付けないと。

でも、まだ朝晩は寒いので慌てずに慌てずに、、、

昨晩は空気がとても澄んでいて、夜空には天の川が見えました。

日没後には、蓮華岳の北側の稜線近くにパンスターズ彗星も双眼鏡で見ることが出来ました！

ぼうっとした彗星の尾が夜空に広がり、やがてアルプスの稜線へと消えていったのでした。。