季節の山菜セット、今はこのような内容となっております！

山ウド、田セリ、ノビル、野生のミツバ、山ブキ、アク抜き済みのワラビ、山ブドウの新芽。

山ブドウの新芽は、ほのかに酸味があって、初恋の味！？？（＾＾）

今だけの、旬の貴重な味です！

天ぷらや、フリットにして、ワインと合わせてどうぞ～！

山ブドウの新芽入りに季節の山菜セット、価格は3,510円（税込み）+別途送料です！（送料は、関東地方で、ゆうパック60サイズチルドで990円です）

お問い合わせ、お申し込みは、

メール　norari@grn.janis.or.jp

または、携帯 090-9669-6954（遠藤）まで、お気軽にどうぞ～！

ゴールデンウイーク前から休業をしておりました、猫がもてなす農家民宿と、

のらcaféの営業を、5月23日（土）から再開したいと思います！

特定警戒都道府県の地域の方は、もうしばらくお待ちいただかなければならないのですが、先ず5月31日までは、長野県内の方からのご予約をお受けしたいと思います。

民宿もcaféも1日1組様の予約制ですので、ご希望の方は、お電話かメールにてお問い合わせを下さいね！

お問い合わせの携帯番号は、090-9669-6954（遠藤）まで。

メールは、norari@grn.janis.or.jpまで、お気軽にどうぞ～！

長野県からの休業依頼を受けまして、5月15日（金）まで、民宿とcaféの休業を延長いたします。

5月16日（土）から、5月31日（日）までは、感染防止対策を取り、県境をまたがないお客さまはお受けして良いことになりそうです。つまりは、長野県内の方であれば、お越しいただいて大丈夫、ということですね、、

これについても、また変化があるかもしれませんので、その都度、お知らせいたしますね。

まだしばらくは、お休みモードです。。

早く、皆様にお会いできるようになりますように！

チャイ、チビ太、ミコ太と、楽しみにしております！

今朝は、少し気温が和らいでほっと一息です。

自然界の季節はまた少し進み、葉ワサビの花が咲き終わり、ワラビが顔を出してきました！

このワラビを収穫し、無農薬の稲わらを焼いて作るわら灰を使って、アク抜きをしています。

こちら、稲わらを焼いているところです。

出来上がりましたわら灰です。

これを、ワラビに振りかけて、熱湯を注いで約8時間浸します。

それから、流水に8時間以上浸し、アく抜きが完成します！

少し硬めの仕上がりになっていますので、気になる方は、さっと湯がいて召し上がっても良いと思います。少しはごたえを感じたい方は、このままお浸しや、炒め物などでお召し上がりくださいね！

アく抜き済みのワラビ（約300g）が入りましたの季節の山菜セットは、このような内容となっております。

アく抜きワラビ、タラノメ、コゴミ、田セリ、山ウド、ノビル、アサツキ。

ゆうぱっく60サイズの箱に詰めまして、チルド便にてお届けいたします！

価格は、山菜セット3,510円（税込み）+別途送料（関東圏の方で、990円です）

となります。

（代金は、先払いとなっております）

お問い合わせ、お申し込みは、norari@grn.janis.or.jpまで。

または、携帯090-9669-6954（遠藤）まで、お気軽にどうぞ！

今朝は急に気温が上がり始め、じっとしていたタラノメも、急に伸び始めてきました。

これからの季節の山菜セットには、タラノメが入ります～！

タラノメ、山ウド、田セリ、コゴミ、葉ワサビ、アサツキ、ノビル、フキノトウ。

フキノトウは、もう残りが少なくなっていますので、終了しましたら、田ゼリとコゴミの量が増えます。他、野生のミツバや山ウコギなども、育ってきましたらお入れいたします。

タラノメ入りの季節の山菜セット、価格は税込みで3,510円です。（送料別途）

（ゆうパック60サイズチルドでお届けいたしますので、関東圏ですと990円となります）

簡単な山菜料理のレシピと、4年寝かせた手作りの赤大豆味噌（250g）も、プレゼントで付いております！

お問い合わせ、お申し込みは、メール：norari@grn.janis.or.jpまで、または、

携帯090-9669-6954（遠藤）まで、お気軽にどうぞ～！

長野県の、新型コロナウイルス拡大防止のための休業要請を受けまして、農楽里ファームの「のらcafé」、「猫がもてなす農家民宿」ともに、4月23日（木）～5月6日（水）まで、休業いたします。

一年で一番美しい季節に、皆様をお迎えできないことはとても悲しいのですが、多くの方の安心と安全のために、ご協力を、どうぞよろしくお願いいたします。

チャイちゃんも、どこか寂しげですね。。

チャイと一緒に畑のお散歩をしたかった皆さん、ごめんなさい。。

今しばらくはじっとして、、また笑顔でお会いできる日を待ちましょうね！！

チャイ、チビ太、ミコ太と、皆さんと再会できる日を、楽しみにしています！

（山菜セットや、お野菜の発送は継続しております！おうちごはんの充実にどうぞ！）

今朝は、また雪が降っています3，4センチほど、積もりましたね。。

3月半ばから、吹雪になったり雪が積もったり、気温の低い日が増えています。

そんな中ですが、季節の山菜セットの受付をスタートしたいと思います。

今しばらくのセットの内容は、フキノトウ、アサツキ、ノビル、葉ワサビ、カンゾウ、田セリ、という内容になります。

価格は、60サイズの箱にいっぱいの詰め合わで、2,700円（税込み、送料別途）

簡単な、山菜料理のレシピもお付けいたします！

旬の山菜をお届けしますので、季節が進むのに併せまして、セットの内容や価格は変わっていきます。暖かくなるにつれまして、山ウドやタラの芽、山ブドウの新芽、野生のミツバなど、豊かな山の恵みをお分けしたいと思います！

山菜セットのスタートに合わせまして、メルマガ読者様限定で、ご予約先着5名様に、今が旬の久米島のアーサー30g（アオサ）をプレゼントいたします！

お申し込みの際の合言葉は、明日（3月25日20時）発行のメルマガにて、お知らせいたします！

アーサーは、お味噌汁に放したり、酢の物やつくだ煮にしても美味しいのですが、山菜の天ぷらを揚げるときに、アーサーの天ぷらもぜひ作ってみてください！フワフワとして、海の香り満点で、とても美味しいのです！

合言葉はメルマガ経由でお知らせいたしますので、メルマガご登録がまだの方は、ご登録無料で簡単ですので、ぜひご登録くださいね！

http://www.mag2.com/m/0001681215.html

季節の山菜セットのお届けは、今週末くらいからスタートしますが、お客様のお受け取りのご希望日に合わせて発送いたしますので、お名前、お届け先のご住所、お電話番号、ご到着ご希望日を添えまして、直接メールを下さいね！

メールアドレス　norari@grn.janis.or.jp（遠藤）

まで、お気軽にどうぞ！

毎年春に開催しております味噌作りのワークショップですが、今年はコロナウイルスの影響がありますので、ワークショップはやめにして、仕込んだお味噌のもとを、皆さんにお分けする形にしたいと思います！

皆さんと一緒にワイワイと楽しく仕込みたかったのですが、とても残念です。。でも、仕方がありませんね、、

今年も、仕込む大豆は農楽里産100%の自然農法のミックス大豆です！

煮あがった大豆は、ただそのまま食べても、とても美味しいです！

米麹に使うお米も、農楽里の自然農法米100%です！

そして今年も、お塩は贅沢に海の精を100%！

煮あがった大豆と米麹、海の精を混ぜ合わせたものを、1口5キロにて、お分けしたいと思います！

お味噌のもとを、各自おうちにて、ご自分で容器に仕込み、じっくりと熟成させてくださいね！

それから、容器に仕込んだ味噌のカビ除けとして、殺菌作用がとても強い野生のクマザサの葉も、お付けいたします！

クマザサの葉の表、濃い緑色の面を仕込んだ味噌にぴったりと敷き詰めて、その上から軽く重しを乗せるのです。

そうすることで、自然の殺菌作用で、表面のカビをかなり防ぐことが出来るのです！

詳しいお味噌の仕込み方は、説明書をお付けいたしますね！

代金は、5キロで6,480円（税込み）です！

4月12日（日）の13時頃には仕上がっていますので、お取りに来られる方には直接お渡しを、遠方の方には、郵送（送料別途）にてお送りしますね。

12日にお越しになれる方で、ご希望される方とは、一緒に集落を散策して山菜採りもしたいと思います！山の美味しい空気を吸って、野生の山菜に触れて、免疫力をアップ！今回は、免疫力アップサービス！？？で、参加費無料です！

山菜採りご参加ご希望の方は、13:30に農楽里の母屋集合です！

郵送ご希望の方は、お住まいの地域によって送料が違いますので、直接やり取りをさせて頂きますね。お受け取りですが、13日（月）~15日（水）の間でお受け取り可能の方にお分けしたいと思います。

お味噌は、限定7口ですので、お早めにお申し込みくださいね！

（先着順7口に達しましたら締め切りたいと思います。）

お申し込みの受付けは、3月22日（日）午後13時のメルマガから配信する専用受付フォームからお申込みいただけます。

メルマガ経由でお知らせいたしますので、メルマガご登録がまだの方は、ご登録無料で簡単ですので、ぜひご登録ください！

http://www.mag2.com/m/0001681215.html

ご家庭で醸されていく手作りのお味噌の美味しさを、ぜひ体験されてくださいね～！

※味噌作りに必要な用具は、以下の通りです。

・味噌を入れる容器（できれば、陶器の甕、またはホーロー製で。手に入らなければ、ポリ樽で）。サイズについては、ポリ樽で5型でぎりぎり一杯ですので、6型（6～6.5ℓ）の方が余裕があります。

・樽を覆うサイズのポリ袋1～2枚（陶器やホーロー製の場合は1枚で大丈夫です。ポリ樽の場合、容器へのにおい移りが気になる方は、ポリ樽にポリ袋を入れて、その中に仕込む方が樽へのにおい移りを抑えられますので、2枚あった方が良いと思います）

・重石用に、ポリ袋2枚（できるだけ味噌の表面が空気に触れないように、ポリ袋に塩や水を入れて密封できるようにすると良いです。重さは、1k～1.5キロくらい。袋が破れないように、2重にして使うと良いと思います。漬物用の重石を持ちの方は、それでも代用できます。）　

メールにて、4月29日～5月1日のご宿泊をお問い合わせくださいましたお客さまへ。

お問い合わせのメールアドレスに返信をしようとしたのですが、パソコンからの受信設定がされていないのか、送信することが出来きませんでした。

もし、ご宿泊ご希望の場合、一度お電話をくださいませ。

2月4日～13日までは休業となりますので、2月14日以降にお願いいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

年末年始も休まずにお仕事をしてきましたので、2月に入って4日から14日まで、少し遅い冬休みを頂きます。

この間、お野菜などの出荷、農家民宿、のらcaféはお休みいたします。

どうぞよろしくお願いいたします！

のーんびりと、骨休めだニャ！(^^)