今季のトピナンブール（赤キクイモ）の、個人のお客様向けの発送は、今週いっぱい（2月2日発送分）で終了いたします。

最近はまっているのは、薄くスライスをして、さらに細い千切りにして、長ネギのみじん切りと合わせて、おうどんなどの薬味として頂くこと！

トピナンブールは、生でも蒸しても焼いても、油で揚げても、お鍋や汁物などに入れても美味しい！万能食材です！

こちらのお料理は、アルミホイルで包んで蒸し焼きにしてから、カラッと油で揚げたもの。

こちらは、トピナンブールとレンコンをすりおろして作るトピナンボールです！

ほのかな、ゴボウのような風味がとても美味しいですよ！

キクイモには、天然のインシュリンともいわれるイヌリンという成分が豊富で、血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。

水溶性繊維も豊富ですので、お通じがとてもよくなります！と言いますか、食べ過ぎると良くなりすぎますので、要注意！！

簡単な、お料理のレシピもつけてお届けいたします！

価格は、

500g　500円（税込み・送料別途）

1k　　800円（税込み・送料別途）

です。

60サイズの箱に、2，5キロ入りますので、箱いっぱいで2,000円となります。

関東、東北、北陸、東海地方で、送料が770円ですので、送料込みの合計金額が、2,770円となります。

他の地方の方の送料は以下をご覧くださいね。

お問い合わせ、お申し込みは、

メール：norari@grn.janis.or.jp

携帯：090-9669-6954（遠藤）

まで、お気軽にどうぞ！

まだすべての脱穀や選別を終えてはいないのですが、2019年産の大豆ミックスの販売をスタートいたします！

今回の大豆ミックスは4品種のミックスです。

ナカセンナリ、あやみどり、赤大豆、黒大豆の4品種。

カラフルで美味しい豆ごはんや、

彩り豊かなビーンズサラダなど、

簡単なレシピ付も、お付けしますね！！

普段のお料理には、200ｇ入りスタンドパックのものを、自家製味噌をお作りになりたい方には、1ｋパックをお勧めいたします！

集落に暮らすアラウンド80のおばあちゃんたちから、「味噌を作るときには、いろいろな種類の大豆を混ぜた方がおいしくなるぞぃ」とお聞きして、何回か大豆ミックスのお味噌を作っているのですが、これが本当に美味しくて、お客さまにも大好評です！

個人のお客様向けの大豆ミックス1kパックは、限定10袋とさせていただきますので、味噌作りをお考えの方は、お早めにお申し込みくださいね！

価格は、

大豆ミックス　200g　500円（税込み・脱酸素剤入りスタンドパック）送料別途

　　　　　　　1kパック　2,400円（税込み・脱酸素剤入り平袋）送料別途

です！

詳しいお問い合わせ、お申し込みは、

メール：norari@grn.janis.or.jp

携帯：090-9669-6954（遠藤）

まで、お気軽にどうぞ！

去年も好評でした農楽里の年越しセット、今年もお作りしたいと思います！

今年の内容は、以下のとおりです！

・大岡のそば打ち処「そば打ち屋かなざわ」の金澤仁さんが打つ、大岡産のそば粉100パーセントの10割生蕎麦（無添加）2人前（つゆ付き）

（（※そば追加は、一人前500円（税込み）にて承ります！））

・自然農法&有機JAS対応の原材料だけで手作りをしている「農楽福餅（のらふくもち）」の「春の彩り」1袋

・トクナガリンゴ園の、植物性ミネラルをたくさん浴びて育った減農薬フジ2個

・自然農法の辛味大根（ねずみ大根）

・手作りの野沢菜漬け　300g（野沢菜、赤穂の天塩、タカノツメ、渋柿の皮、天然羅臼昆布）現在鋭意発酵中です！（野沢菜漬けは、これからまだ発酵が進みますので、お届けのころには、もう少し飴色になってきます。）

野沢菜漬けには、落葉松の葉が入っていることがありますが、取り除いてお召し上がりくださいね！（以下の写真のように、細長い葉です）

・大岡産自然栽培の渋柿を農楽里の軒下に干した、無添加の干し柿　3個（まだまだ熟成中です！（干し柿は、これからまだ熟成が進みますので、お届け頃にはもっと色が濃くなり、大きさも小さめとなります。）

今年は、渋柿が不作の年でしたので3個入り。代わって、手作りの野沢漬けが登場です！

辛味大根のねずみ大根は、辛いだけではなく、甘みや旨味もある絶妙の味です！

大根おろしのおろしそばや、おろし餅にして召し上がってみてくださいね！ 

農楽福餅「春の彩」は、一口サイズの小さなお餅が15個入りです。黒米、赤米、もちきび、よもぎ粉で、自然な色合いと風味をお出ししています。2色を使ってお汁粉やお雑煮にしても、可愛いですよ！もちろん、何もつけずにそのままお召し上がりいただいても美味しいのです！

農楽里の年越しセットは、安心してお召し上がり頂けますし、美味しくて幸せな年越しをお約束する詰め合わせセットです！

ゆうぱっく60サイズの段ボール箱に入れて、発送いたします。

価格は、3,500円！（税、諸経費込み、送料別途）

今年も、限定10セットだけの特別セットです！

発送日は、12月29日（土）または、30日（日）となります。

お申し込み受け付けは、12月10日（火）20時に開始!

12月10日20時のメルマガから配信する、専用受付フォームからお申込みいただけます。

メルマガご登録は、無料で簡単ですので、以下からどうぞ！

http://www.mag2.com/m/0001681215.html

ご好評を頂いております農楽里ファームの農楽福餅、お得意様（ご宿泊やカフェでお越しくださいました方、お野菜などをご購入下さいました方）、そして、メルマガご購読者様限定のご案内です。

今年も、ご注文総額の10%引きでご提供することに致しました！（以下の表示価格は、税込みの定価です。この定価から、10パーセントオフとさせて頂きます！）

割引き方法ですが、12月1日発行のメルマガに、割引の際の「合言葉」を書きますので、ご登録がまだの方は、ぜひこの機会にご登録くださいね！

☆メルマガのご登録は、無料で簡単ですので、以下からのご登録をどうぞ！！

https://www.mag2.com/m/0001681215.html

以下、農楽福餅のご説明です！

原材料のもち米は、無農薬無化学肥料による自然農法で栽培。他の原材料も、自然農法、無添加の安全な素材です。
聖山の湧水で育て、湧水で炊き、搗いた餅の味は格別です。お米の生産からお餅を搗き、切り、袋に詰めるまで全て手作りです。美しい自然の色と味、香りの違いをお楽しみください！

（写真はイメージです）

・白餅（胚芽米）550円

・きび餅　700円

・五色餅　700円

・春の彩り　1,200円

・千歳ミニ（1袋）550円

・「彩りセット」（五色、千歳ミニ、春の彩り）2,700円（自然素材の和の色合いで、山桜の咲く春の雑木林のイメージを表してみました！）

「彩りセット」のラッピングは、このような感じになります！

新米の稲穂を飾って、和紙のリボンと市松模様の透ける和紙が、とても美しいですよ。

・「雪融けと菜の花セット」3,500円　（雪深い冬の信州で、菜の花が咲く暖かな春を心待ちする気持ちを表してみました！）

青い色のお餅は、昨年から久米島みなみ農園さんの、オーガニックのバタフライピーを使用しています！

「雪解けと菜の花セット」のラッピングは、このような感じです。

「彩りセット」と、「雪解けと菜の花セット」には、お熨斗をお付けいたします。

※　ベースの餅米は、七分搗きくらいの胚芽米です。

※　五色餅は、縦6.6㎝×横4.4㎝×厚さ1.5㎝の角切りのお餅が5個入、一袋の重量は約250gです。

※　「雪融けと菜の花」「春の彩り」は、縦3.7㎝×横3.7㎝×厚さ1.5㎝の真四角のお餅が「雪融けと菜の花」は9個入り（約216ｇ）、「春の彩り」は15個入り（約360g）です。

※　「千歳ミニ」は、スティック状のお餅5本入りで、縦11㎝×横7，5㎝×厚さ1，5㎝（約145g）です。

※　搗きたて無添加の生餅ですので、賞味期間は要冷蔵で1ヵ月です。

※　発送は、お歳暮用は随時、お正月用には12月25日から順次発送となります。

※　「彩りセット」「雪融けと菜の花セット」は、化粧箱、豆熨斗込みの価格です。

※　別途送料(ゆうぱっく)がかかります。チルド便でお届けいたします。

お餅のお問い合わせ、お申し込み℡＆Fax026-266-3034、mail:norari@grn.janis.or.jp（遠藤）までお気軽にどうぞ！

今朝は、北アルプスが雪をかぶり、アルプスらしい景色となりました！

例年ですと、10月末からこのような景色となるのですが、今年は少し積もっては融け、、を繰り返し、ようやくアルプスの雪景色を見られるようになったのです。

写真は、大岡温泉の駐車場から撮影しました。手前が、黄葉の山に囲まれる慶師集落と、北アルプスの蓮華岳から爺ヶ岳まで、です。

さて、、来週は出張のために、11月19日（火）～23日（土）まで、お野菜などの発送、猫がもてなす農家民宿、のらcaféの営業をお休みします。

メールの返信も出来なくなりますので、お急ぎの御用の方は、携帯までご連絡をくださいね！

携帯番号は、090-9669-6954（遠藤）です。

どうぞよろしくお願いいたします！

毎朝、霜が降りるようになりました。

落ち葉も舞い始め、いよいよ冬支度の始まりです。

今、季節の野菜セットは、大体このような内容となっています。

白菜、大根、ニンジン、カブ、水菜、赤水菜、パープルウエーブマスタード、紫サツマイモ（スイートパープルロード）、トピナンブール、ねずみ大根（辛味大根）、紅芯大根、青長大根。

白菜には、中に芋虫さんが入っていることがありますので、もし芋虫さんが苦手な方は半分にカットして、お届けいたします。（Lサイズの箱の場合、半分カットのものが2つ入るイメージです）

ねずみ大根は、辛味大根の一種なのですが、辛味の中に甘みや旨味があり、大根おろしにお味噌を溶いて、うどんを付けて頂く「おしぼりうどん」が、信州では有名です。

畑もそろそろ店じまいとなりますので、今年一年の野菜セットの感謝の気持ちを込めまして、メルマガご購読者さま、先着5名様に、自然農法で育てられた出西生姜（しゅさいしょうが）を、100gプレゼント致します！

出西生姜の詳しいお話と、美味しい生姜ご飯のレシピは、こちらからどうぞ！

・http://www.norari-farm.com/?p=20639

今夜配信のメルマガで、プレゼント適応の「合言葉」を書きますので、お申し込みの際には、その合言葉をお書きくださいね！

ご登録がまだの方は、ぜひご登録くださいませ～！

☆メルマガのご登録は、無料で簡単ですので、以下からのご登録をどうぞ！！
http://www.mag2.com/m/0001681215.html

季節の野菜セットの、サイズは3種類、以下のとおりです！
・Ｓサイズ（ゆうパック80サイズ） 2～３人用 　3,500円

・Mサイズ（ゆうパック90サイズ）3～4人用　4,500円

・Lサイズ（ゆうぱっく100サイズ）4～5人用　5,500円

大体、写真の量（白菜は半分になります）で、Sサイズ（3,500円）です。

送料につきましては、以下をご覧下さいね。（Mサイズの送料は、Lサイズと同額となります）

お問い合わせ、お申し込みは、
norari@grn.janis.or.jp
または、携帯090-9669-6954（遠藤）まで、お気軽にどうぞ～！

今年は、栗が大豊作！

樹齢百数十年の百年栗も、まだまだたくさん落ちてくれています！

見上げるほどに大きな、2本の栗の樹。

高い高い木の枝から栗の実が落ちてくるので、栗拾いは頭上に注意をしながら！（笑）

この量で、約1キロです！

無消毒ですので、少し虫が入っていることもありますので、増量してお届けしています！

この百年栗、1キロ1,000円です！

60サイズの箱には、2キロまで入ります！

旬の季節の恵みですので、、ご希望の方はお早めにお問い合わせくださいね！

お問い合わせは、norari@grn.janis.or.jp、または、℡090-9669-6954（遠藤）まで、お気軽にどうぞ！

昨日の台風１９号の影響で、農楽里ファームのある慶師集落は、いまも停電が続いています。

パソコンでの作業が出来ないので、メールでのお問い合わせにすぐにお返事をすることが出来ません。申し訳ありません。

復旧次第にお返事を致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

11月10日（日）、農楽里の醤油絞り「搾りたての生醤油で、手打ちうどんを食べましょう～！の会」を開催いたします！

今年の春に、素焼きの甕に仕込んでおきましたお醤油を、手絞りします！

お昼ごはんには、「そば打ちや金澤」の手打ちうどんを搾りたての生醤油で頂きましょう！

子どもたちがむしゃぶりつく美味しい生醤油！！（＾＾）

本物のおいしさに、子どもは素直に反応します！

最初に生まれてくる搾りたてのお醤油と、最後の方のお醤油では、こんなに色が違うんですよ！初めの方が、色が澄んでいますね！こんな違いを見るのも、楽しいですよ！

お昼ご飯は、秋野菜の天ぷらや、お漬物、スイーツ、フルーツ付きです！

お持ち帰りのお醤油は、火入れをしました醤油1升（1.8リットル）と、生醤油100㎖がお土産となります！

＜詳細＞

日時　2019年11月10日（日）　9時～3時くらい

場所　農楽里ファーム　長野市大岡慶師集落

参加費　6,500円（お持ち帰り醤油1升、生き醤油100㎖、手打ちうどんのお昼ごはん付き）

☆ご家族でご参加の場合、お一人様1,500円追加です。（小学生以上）

☆お醤油をお土産に追加購入したい場合、火入れした醤油1升が2,000円です。

＜持ち物＞

エプロン、三角巾、マスク、タオル、お醤油を持ち帰る1升瓶と100㎖が入る容器（お土産追加でほしい場合には1升瓶をその分だけお持ちください。お一人様3本まで）

＜お申し込み方法＞

下記のメールアドレスまたは携帯電話に、お名前、ご連絡先お電話番号、参加人数をお知らせください。

折り返しご連絡を差し上げますね！

norari@grn.janis.or.jp

携帯：090-9669-6954（担当：遠藤）

どうぞお気軽にご参加くださいね！！

気が付けば、もう10月。秋も、日に日に深まっていますね、

9月にはお休みを頂きましたヨガ&オーガニックランチの会、10月からまた再開いたします！

あっこ先生からも、秋ヨガのテーマが届きましたので、ご覧くださいね！

秋の始まりは、真夏の猛暑、そして今年は残暑が厳しい日もあれば急に涼しくなったり、
そうかと思うと9月とは思えないほどの蒸し暑い日があったり、と不安定な陽気に中々身体がついていかず、

心身ともに疲れ切った状態で体調を崩す方も多いようです。
季節の変わり目は、体力を回復させ、体調と精神をととのえることがとても大切です。

そして秋〜冬は「乾燥」の季節。
身体の外側だけではなく身体の内側も乾燥し、風邪を引く・咳が中々治らないなどの症状が出やすくなる時期です。
胸を思いきり開くポーズやエネルギーを流す運動で身体の内側、特に肺を潤し、体力気力を充満させ、これから訪れる秋、そして長い冬を風邪知らずで丈夫に元気に過ごしていきましょう！

＜参加費＞
ヨガ＆ランチ　3,500円（施設使用料込）
ヨガのみ　　　2,500円（施設使用料込）
※スイーツは別途で500円です！
10月のランチは、発汗を促すビーガンキーマカレー。スイーツは、今が旬のニンジンをたっぷり使ったキャロットケーキを予定しています！

お天気が良ければ、ウッドデッキでランチをしましょうね！（写真は、一昨年の11月11日の紅葉の様子です。この日は、ウッドデッキから見える棚田に虹がかかりました！）