1月
30
昨日、今日と2日続けて雪の下からトピナンブールを掘り上げました！
お天気が穏やかで、畑作業をするにはコンディションが良く、薄いジャンバーでも大丈夫でした。でも、やはり、手足の先はとても冷たくなり、手の指は真っ赤になり、しもやけのようになってしまいました。。
雪かきをしてから掘り上げるトピナンブールは、泥だらけです！
当然ながら、掘る方も泥だらけになるわけで、、苦笑、、
トピナンブールだけでなく、毎回、ジャンバーとオーバーズボンも洗うのでした。。
こうして、きれいになったトピナンブール、先日は京都のホテルへ、、今日は都内のレストランへ、、
と、あちこちへと運ばれています。
シェフさんたちは、どんなお料理を作作ってくださっているのでしょうね、、？？
