このところ、ご宿泊のお客様にお作りしている「タラの芽の炊き込みご飯」が大好評なので、レシピをお伝えしますね!

実はこの「タラの芽の炊き込みご飯」、作り方を教えて下さったのは、東京渋谷円山町の料亭「わだつみ」の佐藤料理長さんなのです!

わだつみ → http://wadatsumigroup.com/

昨年のGWに農楽里に遊びに来てくれた際に一緒にタラの芽採りをして、そのあとでこの炊き込みご飯を頂いたのですが、あまりの美味しさにビックリしたのでした!

ということで、教えて下さいました佐藤料理長さんに感謝をしながら、毎回美味しく頂いております!

<材料> 3~4人分です。分量は目安です~!

・米 2合

・だし汁 300g(農楽里では、昆布と干しいたけで取っています)

・薄口しょうゆ 30g

・本みりん 30g

・タラの芽 80g

・天かす 20g(お好みで!)

<作り方>

1.お米は洗ってざるで水を切っておく。

2.だし汁、薄口しょうゆ、本みりん、水を切ったお米をお釜に入れる。

3.その上に、分量のタラの芽を4~5センチくらいにカットして置き、普通に炊飯する。

炊き上がりはこんな感じです。

4.炊き上がったところに分量の天かすを入れ、サックりと混ぜてから、ふたをしてしばらく蒸らす。

天かすを入れたところです。

おへらでさっくりと混ぜ合わせ、ふたをします。

5.お茶碗に盛って、出来上がり!

お好みで、板わかめ等を散らしてお美味しいですよ~!

今だけの旬の味です!!

どうぞお試しくださいね!

農楽里の天然タラの芽は、季節の山菜セットにお入れしています!ゆうパック60サイズの箱に詰め合わせで、

税、送料込みで、4,000円です。

お問い合わせ、お申し込みは、

メール:norari@grn.janis.or.jp

携帯:090-9669-6954(遠藤)

まで、お気軽にどうぞ~!

 

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