Archive for 4月, 2017
昨日は、農楽里の味噌作りのイベントの一日でした！
早朝、北アルプスのモルゲンロートがとても美しかったです！！
農楽里の味噌作りはただ味噌を仕込むだけではなく、春の里山をお散歩しながら山菜取りをして山菜料理を頂いたり、ご参加の皆さんたちとの交流もとても楽しい一日です！
お散歩の途中で遠目に農楽里ファーム母屋の裏庭のフクジュソウ畑を望みますと、、白馬三山を背景に金色のじゅうたんが広がっています！
近くに行って、フクジュソウ畑の中を歩きますと皆さんから歓声が上がりました！
採ってきました山菜を早速お料理しまして「頂きまーーす！」
アサツキは、細かく刻んでごま油とお醤油で和え物に、、ノカンゾウはさっと湯がいて酢味噌和えに、フキノトウとセリは天ぷらに、、
身体に優しい酵素玄米と竈で炊いたおぶっこも！
ぽかぽかと日向ぼっこをしながら、楽しい歓談の時間となりました。
さて、、ここからが本番です！
今年は5種類の大豆をミックスで、、大きな竈で5時間煮て、1時間以上蒸らしました。
まだアツアツの茹で大豆を、手と、長靴を履いてつぶします。
充分につぶれたところで塩切麹とよくよく混ぜまして、、
各御家庭用の持ち帰り容器に、ぺったんぺったんと投げ入れます。
皆さん笑顔で楽しそうでした！
最後に、カビ防止の笹の葉を敷いて仕上がりです！
ご参加の皆さんとの記念撮影です！
皆さん、遠いところからのご参加、本当にありがとうございました！！
お疲れ様でした！！
それぞれのお家で、美味しいお味噌が出来ますように！
しあわせ届けるペーパーマガジン「プースカフェ4月号」に、巻頭カラーでのらcaféが紹介されております！
ニャンと表紙の右肩には、チャイの後ろ姿も！
本当に、後ろ姿も絵になるにゃんこですね、、
こんなにゃんこに恵まれて、冬の間など毎晩一緒に布団で眠ることが出来て、農楽母さん幸せ！
（＾＾）
ウッドデッキからの美しい景色を望みながら、身体が喜ぶ美味しいランチを食べに来て下さいね！！
まだしばらくに間は、ウッドデッキからこのフクジュソウ畑を見ることが出来ますよ～！
皆様のお越し、お待ちしております！！
暖かい薪ストーブの下、まあるい猫尻が二つ。。
仲良く並んでいました！
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