Archive for 5月, 2015
朝6時、、ようやく山の端から朝陽が顔を出し始めます。
チビ太と一緒に朝陽の輝きを身体いっぱい浴びまして、、今日も一日のスタートです‼
今日お泊りのお客様にお作りしました一品、ピーナツ豆腐です。
沖縄でいえば、ジーマミー豆腐‼
生の落花生と本葛粉で作ります。
山から採ってきましたワサビの葉を敷いて、ワサビのすりおろしを乗せまして、、その上にちょこんと乗せましたのは｢純胡椒」。
インドネシアの生の胡椒を、採れたてでその日のうちに塩漬けした製品です。
これがとても面白い風味で、ピーナツ豆腐や本ワサビとも相性が良いのでした‼
今日も快晴の一日でした。
白馬三山と戸隠連峰を望みながら、もくもくと農作業に励みました。
ズッキーニやルッコラの種をまいたり、ニンニクやラッキョウの周りの草を取ったり、、
途中、オオイヌノフグリとヒメオドリコソウの草の中で一休み。
熱い土に焼けた足を、ヒンヤリとした草むらで休めます。。
この気持ちよさ‼
少し草も刈りまして、種をまいた上に被せました。
草マルチには、保湿、保温、抑草の効果がありますので!
東京銀座にあります、「クルーズクルーズTHE GINZA」のレストランの諸星シェフさんより、農楽里のタラノメ料理の写真が届きました!
色鮮やかな絵の具のパレットの様なお皿の中央に、堂々とタラノメが乗っております‼!
カラフルで、とても美味しそう・・・!!
諸星シェフさん、写真をどうもありがとうございました‼!
初夏の陽気を思わせるような強い陽射しの一日でした。
今日は、東京から生粋の都会っ子たちが自然体験、農業体験にお越しになりました!
山菜のセリやコゴミ、タラノメを採ったり、ネギ坊主や菜の花を摘んだり、、、ジャガイモの種イモを植えたりもしましたね、、
ペンペン草でも遊びました。
そしてお昼には、ウッドデッキにて摘みたての山菜の天ぷらをご賞味頂きました‼!
元気いっぱいの子どもたちと一緒にのんびりと、楽しく、「まるで自分の田舎に帰ってきたみたい」、と皆さんに喜んで頂けたようでとても嬉しかったです!
この夏、ぜひまた遊びに来て下さいね!!
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