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１月２６日（日）には、農事通信員でお馴染の笠井さん主催の食育・食養セミナーが開催されました。
国際中医師の木津学先生によります、２０年近くに渡る経験値より導き出されました実践的中医学の第４回目の講座です。
今回の講座も、内容が多岐にわたり、しかもとても深い内容のために、感受性と論理性をフル稼働させて頭を働かせる講座となりました。
・食育・食養の基本である、お料理を作る人とお料理を頂く人、その双方の心の在り方について、、
・具体的な症例として高血圧をあげ、その原因といわゆる「減塩」の考え方の誤りについて、、
・体内の細胞を蘇生させる水と｢意識」の話、、
・性と遺伝子の話、、
などなど、ユーモアたっぷりの話術で、めくるめくようにお話が展開していきました。。
医食同源という言葉があります。
食べ物は健康に生きるための薬である、という考え方ですね。
（（台所は薬局で、お料理を作るお母さんは薬剤師さんなんですよ、と説く人もいますね。。））
昔々、中国の伝説上の王であるふっきという人は、宮廷の料理人たちに｢食べ物の声を聞けるようになりなさい｣と話していたとか、、
これは、料理をする人は、その食材が、どう料理してほしいかを聞けるようになりなさい、自然の声を感知する、感受する能力、感動する能力をどんどん身につけて高めていきなさい、それが最高の料理人になる道ですよ、、という教えなのだそうです。
本当に、どう育ててほしいか野菜たちの声を聞くことが出来、そしてさらにどう料理してほしいかまでを聞くことが出来たなら、どんなにか素晴らしいことでしょう、、！
３月にも、木津先生の講座は予定されていますので、詳細がきまりましたら、またお知らせ致しますね！！
