今日は、とても良いお天気の一日です！

ランチにご予約を入れてくださったのは、ヨガ教室の先生、あっこちゃん。

20年来の大切なお友達とご一緒に！！

まずは、バナナ・オレンジ・マンゴー・グァバ・ミントのスムージー。

どのフルーツも、長野の大岡産・・・ということはありません。。（笑）

地場産ではありませんが、やはりとても美味しいですし、フルーツの酵素は体を美しく若く健康にしてくれますので、まずは食前にたっぷりと。。

それから、農楽サラダ！

リーフレタス類に新タマネギに、生命力溢れる野生のミツバやワサビの花も！

カシューナッツと、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸がたっぷりな麻の実を散らしてあります。

ドレッシングはタマネギとお醤油がベースの野菜ドレッシングです。

そして、今がまさに旬まっ盛りの山菜、タラノメと山ウドの天ぷらです。

このタラノメと山ウドは、ウッドデッキから見下ろす野原に育ちました、もちろん採れたての天然ものです。

コゴミの白ゴマ和えも添えました。

本日のパスタは、シメジとコゴミとアサツキのパスタ！

コゴミとアサツキも採れたてです！

オーガニックのオリーブオイルとお塩でシンプルに！

そして、デザートにはロースイーツを。

カシューナッツの塩バニラアイスのクッキーサンドと、ローブラウニー、無農薬の清見オレンジとゴールデンオレンジ。

砂糖、乳製品、卵は一切使用せず、しかも小麦粉も使わない（加熱調理をしない）スイーツで、クッキー生地やブラウニーには、アーモンドやクルミなどのナッツやココナツオイルを使用しています。

甘みには、アガベシロップを少量使っています。

ゴールデンオレンジも大岡産、、、ではなくて！、小田原でもう何十年も無農薬でかんきつ類を栽培されているおじいちゃんの作ったものです。

味が濃くて、大好きなかんきつ類です！

珈琲は、ウガンダの自然栽培コーヒーの中でもとても貴重なピーベリーコーヒー。

ピーベリーとは、通常コーヒーの果実の中にはコーヒー豆が2つ入っているのですが、このコーヒー豆が１つになって育つもので生産量の5%から20%程度の収穫量しかないことから、とても珍しく昔から珍重されているコーヒー豆なのです。。

農楽母さんは、全国各地からオーガニックのコーヒー豆を取り寄せて飲み比べをしてみたのですが、これが一番口当たりがまろやかで後味もすっきりとした美味しいコーヒーだなあ、と感じました。。

まだまだ試行錯誤中でプレオープン中の、のらcaféのランチコースですが、大体このような感じでお１人様2,500円也。

大体、、といいますのは、山菜や作物は日に日に変わりますし、お客さまお１人お１人のお体の調子やお好みに合わせてメニューを組み立てますので、、

その時、今だけここだけの旬のお野菜や山菜で、ご予約頂きました時点から畑の作物たちと相談しながらお客様の健康や笑顔のためにメニューをあれやこれやと考えるのは、とても楽しい時間です！

あっこちゃんとお友達も、自然の中でのんびりとくつろいで頂いて、お腹も一杯になって笑顔でお帰りになりました！

「美味しかったー」のお言葉が、とても嬉しかったです！

どうもありがとうございました！！