昨日収穫しましたミョウガに軽く塩を振り、一晩おきまして、、

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にじみ出てきた水分を良く拭き取って梅酢に漬けます。

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薬味として大活躍の梅酢ミョウガ、冷蔵庫で1年は保存がきくので、今のうちにたくさん作っておきましょう!

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