快晴の一日でした!

今日は、地域の公民館で手打ちうどんと凍み餅作りの料理講習会がありました。

お天気が良いので、片道5キロの道のりをお散歩しながら会場へと向かいました。

途中、内花見(うちげみ)集落から望んだ北アルプス蓮華岳、美しかったです‼

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地域のばあちゃんたちは、嫁に行くにはうどんもそばも打てて当たり前だったそう、、、

と、いうことで、大のうどん好きの農楽母さんも花嫁修業の一環です!!??(笑)

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出来上がりましたうどんは、こちらです。

少し水加減が多かったようで柔らかいうどんになってしまったのですが、つるりとしたのどごしが美味しかったです‼

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こちらは、凍み餅です。

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向かって右側は、オヤマボクチという植物の葉を春に採取して灰汁を抜いて冷凍しておいたもの。

この、オヤマボクチを餅を搗く際に混ぜ込んで、のし餅にします。

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そして、カットした一つ一つを和紙にくるみ、屋外で2,3日水に晒し、ひと月ほど陰干しをすると出来上がりなそうです。

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手打ちうどんと凍み餅作り、この冬の間に何度か挑戦してみたいと思います‼

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