4月
27
昨日は、笠井さん主催「ぼくらのごはん」シリーズの、味噌作りワークショップの一日でした。
お天気は嬉しい快晴!
東京や群馬県、そして近隣からの参加者12名で、のんびりと和気あいあいのワークショップとなりました。
大きな釜で薪で炊いた大豆です。
それを、みんなで潰します。
そして塩切り麹をよくよく混ぜ込んで、、
皆さんの持ち帰り用の容器の中に、ペッタンペッタンと詰め込んでいきます。
今年のお味噌は、それぞれのおうちでどんなお味噌に仕上がっていくのかしら・・・?
こちらは、昨年仕込んだお味噌です。
4件のおうちから集まったのですが、同じ日に同じ様に仕込んだのに、これだけ色も味わいも違うことにびっくりしました!
味噌作りの後は、お楽しみにのお昼ご飯です。
戸隠連峰を望むウッドデッキにて、、
おにぎりやおぶっこ、サラダに漬けものに、、、持ち寄りのお菓子などなど、、
長野市内の自然派お菓子屋さん「ままおーぶん」さんの北村さんからの差し入れは優しい味のリンゴのケーキやポンセン、美緒さんからの差し入れは、手づくりローチョコ、、自然食と健康意識の高い参加者の皆さんでしたので、話題は尽きることがありませんでした。。
皆さんお帰りになった後は、美緒さんによりますローフード講座がありました。
DVDは、「フォークス オーバー ザ ナイフ」。
健康は食だけで成り立つものではありませんが、食の占める割合は本当に大きいのだと、あらためて実感しました。。
主催の笠井さん、味噌作り参加された皆さん、美緒さん、一日どうもお疲れ様でした!!
