6月
19
今日ご宿泊のお客様にお作りしました、夕飯のメニューです。
まずは、のらサラダに前菜、、
サラダには、野生のミツバも入っています!
麻の実ナッツをたっぷりとふりかけて、、タマネギとニンジンがベースの手作りドレッシングで!
前菜は、手作りの柚餅子に、生春巻き。リーフレタスにベジベーコンとアボガド、パクチー入りです!辛味ソースは、大岡診療所のドクター考案のタマネギと赤トウガラシたっぷりのソースです!
それから採れたてのみやまこかぶに甘酒味噌、味噌漬け豆腐にオレンジの皮をのせて、、鮮紅人参の間引きも添えました!
次に、ハチクの若竹煮。
自家製豆乳の、みやまこかぶとハタケシメジのグラタン。
写真を撮り忘れてしまったのですが、おからのクリームハンバーグ、ご飯は豆ごはんになめこの味噌汁。実山椒と昆布の佃煮。それにカブと大根のぬか漬け。
デザートは、ローチョコレートムースのミニパフェと、ローストロベリームースのミニパフェ!
「美味しい~!、お腹いっぱい==!!」
と、喜んでいただけました!!