昨日は新潟越前浜のワイナリー＆レストラン、フェルミエさんまで足を延ばしてきました。
お連れ下さったのは、「てまひま」のまぎーさんです！
まぎーさんが約一月ほど前に、フェルミエさんの白ワインを差し入れで持ってきて下さり、その美味しさに感動していつか行ってみたいと思っていたところ、今回の機会に恵まれたのでした！
越前浜の潮風を感じる場所に、フェルミエさんがありました。
レストラン＆醸造所の前にはブドウ畑が広がり、外でブドウ畑を見ながらお食事をすることも出来ます！
勉強熱心で、とても繊細なお料理を作って下さるシェフの坂井さんです。
まぎーさんと、食材の説明で盛り上がっています！（＾＾）
昨日は、海の幸たっぷりのお料理と6種類のワインを頂きました！
「アルバリーニョ」というスペインのブドウの品種で作られた白ワイン、白桃のような香りがありました。。
岩ガキとの相性も最高でした！
「アルバリーニョ」を樽で醸造したバリッカと鱒のお料理。
「シャルドネ」には、南蛮エビのコンソメと白身のお魚。
「カベルネ・ソーヴィニョン」と「メルロー」と、スパイシーなスペイン料理ケフタ！
バターなど乳製品を使わないイカ墨のリゾット。
デザートには、パインが乗ったココナツミルクの風味のムース！
どのお料理も、本当に美味しっかったです！！
勿論、ワインも！！
国内産ワインは、気持ちが悪くなったり頭痛がすることが多くて怖くなっていたのですが、フェルミエさんのワインは大丈夫です！
安心して飲むことが出来ます！！
樽の説明をして下さる、本多孝さん。
今、醸造と貯蔵のスペース拡大の工事も進めています。
最後に、本多有紀さん、まぎーさん、坂井シェフさんとご一緒に記念撮影を、、
皆さん、本当にありがとうございました！！
雰囲気が良くて、ワインもお料理もとても美味しくて、、
いつかまた必ず行きたいと思います！！
