6月
21
夕方近く、雨が上がってきましたので、合羽を着こんで青山椒を採りに山に入ってきました。
色々なスパイスがあれど、、もしかしたら一番好きなスパイスは山椒の実かもしれないです。葉っぱが身体に当たって擦れたり実を採るたびに香りが広がるのですが、その香りに包まれているととても幸せな気持ちになりますね、、
ザックリと洗ってキッチンペーパーで拭きながら軸を丁寧にとって、ぬか床に入れたり佃煮を作ったり、冷凍保存をしておきましょう！！
山椒採りの後は、裏庭の梅の木から梅酒用の青梅を採ってきました！
昨年に続き、今年も梅の実が豊作です！！
梅酒に梅干しに梅ジャムに、、、いろいろと作って楽しみたいと思います！
