7月
11
昨日は夕方から上京をしまして、渋谷円山町にあります料亭「わだつみ」にて、和食のベジタリアン料理=精進料理ですね!をコースで頂いてきました!
昨年まで永田町黒澤の総料理長でありました佐藤さんが、現在は「わだつみ」の料理長としてお仕事をされているのです!
農楽里のベジタリアンのお客様とご一緒の、とても楽しいひと時となりました!
写真はないのですが、ごま豆腐から始まりまして、、
前菜盛り合わせ。
農楽里の大根を使いました大根餅。
野菜の握りずし!
煎り米の出汁と青柚子の香りの効いた汁もの。
農楽里の大豆ミックスと豆腐のあんかけ。
これも写真がないのですが、ラタトイュ風のお野菜にお米ともちきびの入った炊き込みご飯!
デザートは2種類。
フルーツ入り寒天と梅のソルベです!!
カウンターの個室で、佐藤料理長さんと会話とお料理の技を目で楽しみながら、最高に楽しい会食会となりました!!
佐藤さん、皆さん、本当にありがとうございました!!
帰り道、上田まで帰る終電の新幹線に間に合うように渋谷駅までダッシュで道玄坂を走り下りました!!あの渋谷の夜の人混みをどうやって走り抜けることができたのかわからないのですが、ぎりぎり間に合ってよかった~!(苦笑)