10月
14
日照不足のために今年は不作かしら、、と思われていた百年栗の栗の実ですが、後半になってきてどんどん大きな実を落としてくれ、もう拾いきれない片付けられない、、といった状態になっております。。
いたるところ、栗だらけ、、
こちら、貝塚ならぬ栗のイガ塚であります。。
こんなに見事な栗がまだまだたくさんあって、もう拾いきれません、、
拾いました栗は、冷蔵庫保存で甘みが増すというのでストックもしているのですが、もう庫内もいっぱいいっぱいになりました。
caféやご宿泊のお客様がお越しになる日には、栗剥き器を使って、鬼皮と渋皮を剥き、甘露煮を作ったりペーストを作ったり、、
こちらの写真は、栗剥き器を使って栗の皮を剥いている様子です。
あれよあれよという感じで皮が剥けていきます。
はい、丸裸になりました！
そして、甘露煮とペーストを使いまして、百年栗のモンブランが完成です！
もちろんビーガン対応です！
秋のスイーツ、召し上がれ！
