11月
18
昨日から、川越市からお客様をお迎えしております。
寒い中、遠くからお越し下ったお客様に、身体が温まるお夕飯をお作りしました！
まずは、新鮮な白菜のサラダに、白菜漬け、出西生姜、前菜の盛り合わせ、、
前菜盛り合わせには、採れたてのニンジンの葉っぱのかき揚げ、紫芋とレンコンのてんぷら、そしてトピナンボール！
トピナンボールは、チャイブと一緒に白菜にくるみ、少し甘辛いタレをかけて召し上がって頂きます！
出西生姜は、出雲の国の「ゆうゆうだんだん自然農園」さんから届きました種生姜！ピリっと辛く、でもシャキッと爽やか！えぐみが全くありません！
発芽酵素玄米のご飯に、絹ごし豆腐、ハタケシメジ、あおさのお味噌汁。
そして体が温まるお煮つけを、土鍋ごとドーンとお出ししましたです！
散らしてあるのは大根の葉っぱです！
そして、赤大豆のおからのハンバーグ！
赤大豆から手作りするピンク色をしたおからを使うので、まるでお肉のような色合いになるのです。トマトケチャップもトマトから手作りです！
そして、デザートはリンゴのしっとりケーキ。
（昨晩はお腹が一杯とのことで、モーニングの後に回しましたです！）
もちろん、乳製品、卵、白砂糖を一切使用しないビーガン対応のケーキです！
お客様から、「白菜がとにかく美味しい本当に美味しい！」と喜ばれて、さらに、「もう、すべてが美味しい～！」と感動して頂けて、とても嬉しかったです！
暖かくなりましたら、ぜひまたお越しくださいね！
楽しみにお待ちしております！！
