1月
19
とても美味しくて簡単なので、お抹茶豆乳プリンのレシピをご紹介します!
＜材料＞ 15センチ角の流し缶1台分
・粉寒天 2ｇ
・豆乳 700ｇ
・きび砂糖 35ｇ
・米飴 50ｇ
・本葛粉 15ｇ
・本葛粉を溶く水 15ｇ
・塩 ひとつまみ
・お抹茶 10ｇ
・お抹茶を溶く水 30ｇ
<作り方＞
1、豆乳に粉寒天を入れて中火にかけ、木べらでかき混ぜながら、煮立ってきたら弱火にして1分くらい寒天を煮溶かす。
2、寒天が溶けたら、きび砂糖と米飴を入れて弱火でよく混ぜる。
3、葛粉を分量の水でよく溶いたものをくわえ、かき混ぜながらとろみが出るまで煮る。
4、とろみがついてきたら、塩を加えて火を止める。
5、お抹茶を水で溶いたものに、4の液をお玉一杯分くらい混ぜてよく溶き混ぜる。
6、5の液を、4に戻し入れ、よくよく混ぜ合わせる。
7、こし器を通して、流し缶に注ぎ入れる。
8、粗熱が取れたら、冷蔵庫で2，3時間冷やして固まったら出来上がり。
9、お好みで、ぜんざいや白玉を添えて召しあがれ！
