4月
06
去年絞りました手作り醤油。
杉の樽に仕込んで、8～9年熟成させたお醤油です。
ちょっとナンプラー的なくせのある香りと、旨味の強い濃い味なので、お刺身など生のものには向いていないと思うのですが、その濃厚さが、卵かけご飯に合うことに気が付きました！
なので、「卵かけご飯に合う醤油！」の誕生です！
先日の、味噌作り＆山菜採りの会にご参加の皆様にもお分けして、とても好評でした！お客さまからは、アボガトやサバの水煮缶にもよく合った、とのご感想が届きましたので、どうも脂肪分の多めのものとの相性が良いようですね！
この、卵かけご飯に合う醤油、山菜セットご購入の皆様にプレゼントしたいな、、と今、思案中です～！
