5月
11
毎年恒例の、グリーンツーリズムの修学旅行生の受け入れが始まっています。
連日のように続くので、身体はちょっと大変なのですが、子どもたちの若くて明るいパワーに元気をもらって、頑張ることが出来ています！
そんな中、子どもたちが体験に来る合間をぬっては山に入り、山菜採りをしています。
先日収穫し、都内のレストランさんへお届けしましたのは、珍しい山ブドウの新芽と、ミツバウツギの新芽です！
山ブドウの新芽は、ほのかな酸味があって、「初恋の味！」とも言われているのだどか、、（＾＾）この時は、まだまだ本当の赤ちゃんでしたが、あと数日すれば、バラの花のように美しく開いてきますね、、そのころを目指しまして、また山に入ろうと思います！
ミツバウツギの新芽は、オイルでソテーをして癖が無く、とても美味しかったです！
この春は、人生お初の山菜にもチャレンジ中なのです～！
