1月
15
長野市内は昨晩から急に大雪となっています。。
さて、、、下ごしらえを終えた白菜で、いよいよキムチを漬けていきます。
まずは、白菜に挟み込むキムチの具を作ります。
大根の千切り、ニンジンの千切り、しょうがのみじん切り、ニンニクのすりおろし、ニラ、イワシエキス、アミの塩辛などをボールに入れまして、、
よくよく混ぜ合わせます。
そして、白菜の葉一枚一枚の間に塗りつけるようにして挟み込んでいきます。
大きな葉で丸め込むようにまとめまして、、容器に置いていきます。
このまま1週間ほどで食べ頃となってくれるようであります！
とても楽しみです！！
最後の写真は、、、薪ストーブの前で捻じれたままくつろいでいる農楽猫チャイ（笑）
ネコはヨガが得意なのです・・・。
