1月
08
コトコトと煮込むために時間はかかるのですが、とても簡単でいろいろと使える、フルーツチャツネのレシピです！
この分量で、広口の大瓶一本分です。
<材料＞
・バナナ（皮をむいた状態で）大2本分 約200グラム
・リンゴ 中3個 約500グラム
・レーズン 500グラム
・クランベリー 120グラム
・きび砂糖 160グラム
・菜種油 50グラム
<作り方＞
1、バナナは皮をむいて輪切りに、リンゴは皮をむいて櫛形1/8にカットし、さらにカットする。
２、すべての材料を鍋に入れ、焦げ付かないように煮込んでいく。
最初は中火で、火が回ったら、ごく細火で、コトコトと3～4時間くらい。
この写真は、1時間後くらいの感じです。
途中かき混ぜながら、焦げ付かないように注意！（農楽母さんは、またもや焦がしてしまい、途中でお鍋を変えました、、）
この状態で、約4時間後です。
ここまで来ましたら、煮沸消毒をしておいた広口瓶に詰めて、上からブランデーで蓋をして出来上がり！
農楽里では、フルーツケーキを焼くときに使ったり、カレーの隠し味に使ったりしています～！
材料は目安ですので、いろいろとアレンジしてお試しくださいね！
