6月
02
今日は1日雨と決まっているので、久しぶりに草刈りから解放されています！
雨なのに最高の気分です！
朝の発送作業を終えた後は、草餅作りをしました！
もち米は昨日から水につけて準備をし、小豆も一晩かけてアク抜きをしてきび砂糖で甘さ控えめの餡こを作りました。
ヨモギは少し前に柔らかく煮て冷凍をしておきました。
後は、餅つき機で搗いて、成形をして、、
餅の柔らかさとか、餡この甘さや塩加減を、自分の理想に作ります！
(何を隠そう草餅大好き！なので、すこぶる真剣です！)
そして冷凍保存をしておいて、お客様のお茶請けにお出ししたり、おやつで食べたり、、
あちこちの草餅を経験していますが、農楽母さんの草餅が一番と自負しています！((笑))
