9月
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一昨年、友人から株を分けて頂きましたマコモタケ。
今年はとても大きく育ってくれました！
農楽母さんの背丈よりも高い！
7月頃にイノシシに荒らされて食べられてしまい、どれだけ残ってくれるか心配だったのですが全滅は免れました！
残されたマコモタケのすぐ横には、イノシシのぬたばがあったのですが、今はそれも草に覆われています。本当はこのぬたばの中にも、マコモタケが生えていたのですが、、、
昨日から、茎の下部に膨らみが見えてきました。このふくらみの部分が、マコモタケの可食部分です。
コリコリしていて、甘みもあって、何とも言えない美味しさがあります！
丸ごとホイル焼きでも、カットして炒めても、すりおろしてお団子にしても美味しいです！
味付けはシンプルにお塩だけでオッケー！
このまま順調に採れましたら、ご宿泊のお客様のお料理にお作りしたり、季節の野菜セットにもお入れしようと思います！
