10月
09
今日はとても風が強く、、、したがって、栗の実がさらにたくさん落ちて来ました！
栗拾い、もう間に合いません。。。
拾った栗をどうしようか、、とても処理しきれない量なのですが、少しずつ栗の渋皮煮を作っています。
この渋皮煮、訪れるお客様にとにかく大好評で嬉しいです！
通常のレシピの1/2量の黒糖を使って味をつけているのですが、それでもしっかりとした甘みがあります。
（と、いうことは普通の方はどれだけ強い甘さの栗菓子を召し上がっていることか、、、！しかも一般的には白砂糖を使用していることでしょうから、体に良い訳がありませんね、、）
栗本来の味を残し、さらに体にも優しい美味しさの栗の渋皮煮、今夜もまた夜なべ仕事で仕込みます。。
