今日は、昨日までの暖かさからは一転、雪がちらつく寒さとなりました。

聖山山頂付近までフキノトウ採りに出かけたのですが、手がかじかむほどの寒さで、霧氷（むひょう）という、樹木の枝に張り付いた氷が強風で吹き飛ばされ、氷が空から降ってくる、という自然現象にも遭遇しました。

降り落ちた、霧氷の氷です。

全身ブルブルの中で採ってっきました聖山のフキノトウと、集落周辺で採れるアサツキ、ノビル、葉ワサビ、カンゾウ、田セリなど今が旬の山菜を詰め合わせまして、お届けいたします！

（写真は、イメージです）

価格は、ゆうパック60サイズの箱にいっぱいの詰め合わせで、2,700円（税込み、送料別途）

送料は、関東、東北、東海、北陸地方でチルド料金込みで990円です。

ほかのエリアの方は、お問い合わせくださいね！

簡単な山菜料理のレシピもお付けいたします！

旬の山菜をお届けしますので、季節が進んでいくのに合わせまして、セットの内容や価格は変わっていきます。

暖かくなるにつれまして、山ブドウの新芽、山ウド、タラの芽、野生のミツバなど豊かな山の恵みをお分けしたいと思います！

今回、山菜セットのスタートに合わせまして、メルマガ読者様限定でご予約先着5名様に、久米島のアーサー30グラムをプレゼントいたします！今夜発行のメルマガに、合言葉をお知らせしますね！

アーサーは、お味噌汁に話したり、酢の物や佃煮にしてもおいしいのですが、天ぷらでもとても美味しいですよ！フキノトウの天ぷら等と一緒に揚げて、ふわふわとした食感と海の香りをご賞味くださいね！

メルマガご登録がまだの方は、ご登録無料で簡単ですので、ぜひご登録くださいね！

http://www.mag2.com/m/0001681215.html

今回の季節の山菜セットのお届けは、明日（4月6日）～今週金曜日（4月9日）の発送となりますので、4月7日（水）～4月10日（土）までにお受け取りが可能な方にお申込みいただけます。

上記日程の中で、お客様のお受け取りご希望の日時に合わせて発送いたしますので、メルマガ記載の合言葉、お名前、お届け先のご住所、お電話番号、ご到着ご希望の日時を添えまして、直接メールをくださいね！

メールアドレス：norari@grn.janis.or.jp（遠藤）

まで、お気軽にどうぞ！

1月に大根を蒸して寒中に干しあげました、凍み大根、仕上がりました！

まるで、貝柱のようですね！（＾＾）

さっと洗って、ぬるま湯に浸して30分くらいで柔らかく戻りますので、それから、戻し汁ごとお煮つけなどにお使いいただけます！

直売所などに置くほどの量はありませんので、ご宿泊やカフェなど、直接お越しの方や、山菜、野菜セットご購入の際に同梱いたします！

自然農法の大根を使って、手作りの農楽里ファームの凍み大根は、乾燥剤入りパックで、1袋45グラム入り。

価格は、税込み648円です！

ご希望の方は、以下までお気軽にお問い合わせくださいね！

メール：norari@grn.janis.or.jp

携帯：090-9669-6954（遠藤）

長野県観光部より、以下のお知らせが届きました。

「２月１９日宿泊分から県民に限定した割引を行ってきましたが、当初の
ご案内のとおり３月３１日（水）宿泊分をもって一旦停止とさせていただ
きます。

　県内の感染者数が増加傾向にあること、年度末・年度始めで人の移動や
会食が増加する時期に当たり、４月９日まで県民の皆様に「感染対策強化
期間」として注意を呼び掛けている状況を踏まえた判断となりますので、
御理解をお願いします。

　ニュース等で御存じの方もおられると思いますが、４月以降県が実施す
る県民向け宿泊割事業に国から補助を受けられる制度が始まります。現在
この補助制度を活用した宿泊割の再開に向けた準備をしております。
　決まり次第ご案内しますのでお待ちください。」

ということで、また4月9日以降に、長野県と国の補助も入った割引事業が再開されましたら、

そのお知らせが届き次第、告知したいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

昨日は、大荒れのお天気だったのですが、今日は朝から日が差しました。

午前中、チビ太と一緒に母屋の裏で山菜探しをしました。

まだまだ、フクジュソウも咲いています！

フキノトウのほかに、アサツキ、、

カンゾウ、、

そして、行者ニンニクも顔を出し始めていました！

行者ニンニクは、去年苗を植えたものです。これから5年～10年かけて、増やしていきたいなと思っています。。

春の、濃い緑色の山菜たちが、顔を出し始めていますね！（＾＾）

長野市観光振興課が発行する、テーマ別パンフレット「SECOND TRIP NAGANO」に、「のらCafé」が掲載されました！

毎号、いろいろなテーマに絞って長野市内の魅力的なお店をご紹介するパンフレットなのですが、今回のテーマは、ズバリ「リノベ」です！

いわゆる、「古民家リノベーション」ですね！

善光寺門前の古民家リノベーションのお店やカフェ、そして、長野市郊外の「里山リノベ」として、若穂保科の「ねこぽぽテラス」さんと一緒に掲載されたのです。

３ニャンのうちでは、ミコ太君のお顔がアップで掲載されています！（＾＾）

ご紹介されているメニューは、大好評の「ビーガンキーマカレーセット」。

オーガニックのスパイスやココナツミルクをたっぷり使っている、濃厚なカレーです！

基本的に一日一組様ですので、里山ショートトリップで、ランチを食べたり、お散歩したり、大岡温泉に入ったり、、うららかな春の一日を、のんびりとお過ごしくださいね！

毎年春に開催しております「味噌作り」ワークショップ、今年も、新型コロナウイルスの影響でワークショップ形式ではなく、農楽里で仕込んだ「手作り味噌のもと」として、お分けする形にしたいと思います！

原材料のお米も大豆も、100パーセント農楽里ファーム産自然農法のものです！

今年も、大豆ミックスで仕込みます！

煮あがった大豆は、何もつけずにそのまま食べてもとても美味しい大豆です！

米麹も手作りです！

お塩は、今年も贅沢に伊豆大島の「海の精」を使用いたします！

煮あがった大豆と米麹、お塩を混ぜ合わせたものを、1口5キロで、お分けいたします。

各ご家庭で、ご自分で容器に仕込んで、じっくりと熟成させてくださいね！

それから、容器に仕込んだ味噌のカビ除けとして、殺菌効果がとても強い野生のクマザサの葉もお付けいたします！

容器に仕込んだ味噌の表面に、クマザサの表側の緑の濃い面を下にしてぴったりと強いていき、その上に軽く重しを乗せるのです。

クマザサの葉を敷くことで、自然の殺菌作用で表面のカビをかなり防ぐることができるのです！

詳しい味噌の仕込み方は、説明書をお付けいたしますね！

代金は、5キロで6,480円（税込み）です。

4月4日の13時ころには仕上がっていますので、受け取りに来られる方には直接お渡しを、遠方の方には郵送（送料別途）にてお送りいたします。

4日にお越しになれる方で、ご希望の方とは一緒に集落を散策して山菜採りもしたいと思います。山のおいしい空気を吸って、野生の山菜に触れて、ストレス解消、免疫力もアップ！（（山菜採りの参加費は無料です！））

お分けできます「味噌のもと」は限定7口ですので、お早めにお申し込み下さいね！（先着7口に達しましたら、締め切りたいと思います）

お申し込みの受付は、3月22日（月）夜20時のメルマガから配信する、専用受付フォームからお申込みいただけます。

メルマガのご登録がまだの方は、ご登録無料で簡単ですので、ぜひご登録してくださいね！

・ http://www.mag2.com/m/0001681215.html

ご家庭で醸されていく手作り味噌の美味しさを、ぜひ体験されてくださいね～！

※味噌作りに必要な用具は、以下の通りです。

・味噌を入れる容器（できれば陶器の甕、または、ホーロー製で。手に入らなければ、ポリ樽でも）サイズについては、ポリ樽5型でぎりぎり一杯ですので、6型（6~6.5ℓ）の方が余裕があります。

・樽を覆うサイズのポリ袋1~2枚（陶器やホーローの場合は1枚で大丈夫です。ポリ樽の場合、容器のにおい移りが気になる方は、ポリ樽にポリ袋を入れて、その中に仕込む方が樽へのにおい移りを抑えられますので、2枚あった方が良いと思います）

・重石用に、ポリ袋2枚（できるだけ味噌の表面が空気に触れないように、ポリ袋に塩や水を入れて密閉できるようにすると良いです。重さは、1キロ～1.5キロくらい。袋が破れないように、2重にして使うと良いと思います。漬物用の重しをお持ちの方は、それでも代用できます）

昨日は、長野県の商工観光課のご担当の方がお越しくださり、新型コロナ対策のことや「信州版新たな旅のすゝめ」について、いろいろとお話をお聞きすることができました。

現在、長野県の「小さなお宿応援事業」では、長野県民限定でのご宿泊割引を行っていますが、今後、感染が抑えられてくれば、徐々に他府県の方も対象となり、また、期間も4月1日以降も継続していく予定なそうです。

ただ、それがいつになるのかはまだ見えない、ということでした。。

そこで、農楽里ファーム独自で、メルマガご購読者様限定にて、他府県の方を対象としたご宿泊割引を行いたいと思います。

期間は、3月12日（金）～当面の間、ということで4月28日（木）チェックアウト分まで、大人一名様2,000円割引、小学生1,000円割引とさせていただきます。

（長野県民の方は、県の事業の適応で、大人一名様5,000円割引、小学生3,000円割引です）

もしこの間に、県の割引事業が県外の方にも適応となりましたら、そちらをご利用いただけるようにしたいと思います！

メルマガご登録がまだの方は、ご登録は無料で簡単ですので、以下からどうぞ！

・http://www.mag2.com/m/0001681215.html

ご宿泊のお問い合わせは、

携帯090-9669-6954（遠藤）までか、メール　norari@grn.janis.or.jp（遠藤）

まで、お気軽にお問い合わせくださいね！

とても大きな猫団子！

今日はこれから、気温が倍くらい低い寒いところへ移動しなければならず、、

この猫団子の、暖かそうなぬくもりを気持ちに持って、出発しようと思います！

長野県は、1月8日に「小さなお宿応援キャンペーン」事業を、一時停止するとの発表をしました。

県の観光部は、新規感染者の増加や病院のひっ迫状況が落ち着けば、事業の再開や別の需要喚起策を検討する、とのことです。。

新型コロナウイルスの猛威が、早く落ち着いてほしいものですね、、

マルシェやデモンストレーション販売、地元の道の駅などのみで販売をしております、農楽福餅（のらふくもち）の「餅の耳」を、メルマガ読者様限定で、特売いたします～！

1袋500グラム入りと、どっしりとしたボリューム！

自然素材の各種のお色が入っています！

お餅の切り落としの耳ですので、形は様々です！

餅の耳でも、可愛いお汁粉が出来ますよ～！

スティック状のものはふわっと焼いて、海苔で巻いて頂いても美味しいです！

農楽母さんが最近はまっているのは、おぼろ昆布で巻いて、さらにその上に海苔をまく！それで、ちょこっとお醤油をつけて頂いています！

「餅の耳」の販売は、内容はお任せで、今年は1袋770円！（税込み）

自家用として、相当お得です！

賞味期限は、要冷蔵で1月24日～ですが、冷凍ですと半年以上大丈夫です。

（（ジプロック2重で冷凍しますと冷凍庫のにおい移りがほとんどなく、美味しく頂けます！））

送料は別途となります。（関東、東北、北陸地方で、60サイズチルド料金が990円です。詳しくは、お問い合わせくださいね！）

60サイズの箱に、最大5袋まで入ります。

限定15袋の販売となりますので、売れ切れじまい！

1月2日10時発行のメルマガで、「合言葉」をお知らせしますので、その合言葉を記して、お申し込みのメールを下さいね！

お問い合わせ、お申し込みは、norari@grn.janis.or.jp（遠藤）まで、お気軽にどうぞ！

メルマガご登録がまだの方は、無料で簡単ですので、以下からどうぞ～！

http://www.mag2.com/m/0001681215.html