ようやくトマトがたくさん採れてきましたので、収穫したトマトでトマトソースやセミドライトマトを作ったり、バジルのソースを作ったり、、台所が赤と緑に染まっています。。

賄いのジェノベーゼ！フレッシュバジルの葉もむしゃむしゃと頂いています！！

それから春に蒔いたグリンピースも採れ始めましたので、お料理の飾りなどに使い始めました！

赤色と緑色といえば、クリスマスシーズンの柊の葉とサンタさんの赤い服のイメージが浮かぶのですが、農家の夏も、赤と緑に囲まれているのです。。

農楽里にお越しになるお客様たちの中には、何回も通っているうちに大岡や長野県内に移住をしたり、仕事を辞めて別の道を歩み始めたり、、と、大きく人生を変える人たちがたくさんいらっしゃいます。

Mioさんもそのお1人。

大きな企業を退職し、「ローショコラアーティスト」としての道を歩み始めました！

今年の春には一ヶ月にわたり、メキシコ　チアパス州のマヤ遺跡が点在するジャングルの中で自然栽培されている幻のカカオを訪ね歩き、その栽培状況や発酵具合、味を確かめて買い付けをして来たそうです！

カカオバターは、インドネシア産オーガニック非加熱のもの、カカオパウダーは、エクアドル産オーガニック非加熱のもの、甘味料は低GIのココナツシュガー、低GIで果糖の割合が50パーセント以下のアガベネクター、喜界島産特別栽培の黒糖など、より自然な甘みを使用しています。

また、インカグリーンナッツパウダーを入れて味をマイルドにするとともに、オメガ3系脂肪酸やたんぱく質も含んでいて身体に嬉しい成分が取れます！

カカオは、全ての食材の中でもトップクラスの抗酸化スコアを誇るスーパー美容食材なそう！！

全てが手作りで、そして生きたカカオの栄養素が取れるローチョコレート、本当に美味しいですし美容にも良いと思います！！

農楽母さんお勧めは、been to bar（カカオ豆を砕くところから作り始めている手間暇かけたローチョコです）

の以下の3種類！！

・96パーセントカカオ（ブラック）　ドライデーツ入り

・83パーセントカカオ　ホールーバジル入り

・73パーセントカカオ　ラズベリー入り

ぜひ皆さんもお試しくださいね！！

詳細とご連絡先は以下の通りです！

ホームページは、http://rawchoco-mio.com/72802/

メール　mio-358@hctv.ne.jp

℡　0493-77-3635

低速低温で果物やお野菜のジュースを作る「コールドプレスジュース」のジューサーを使いまして、カナンファームさんの塩パインと農楽里のキュウリで搾りたてのジュースを作って頂いてみました！

このジューサーは繊維質と水分を分けて出してくれますので、繊維質消化のための負担が少なく酵素やミネラル成分を吸収することができ、胃腸が疲れ気味の時やファスティングの際等にとても良いのです！！

さらっとした食感で、とても爽やかなジュースです！！

これからのらcaféや農家民宿のモーニング等で、コールドプレスジュースもお出しして行きたいな、、と思います！

縁側に干していましたジャガイモを、ようやくコンテナに移しました。

選別の最中に見つけました、まるでネズミのような形のジャガイモです！

今年のジャガイモ畑は、4分の1ほどをチューちゃんに食べられてしまった模様、、、

チューちゃんにとっては最高のエサ場だったわけですね、、、

このところ、また梅雨のような天候が続いています。。

この夏の大岡地区は、日照不足と多雨ですね、、

そんな中でも、トマトと食用ホオズキ「まぎーみに」が頑張って実をつけてくれています！

トマトは例年よりも少し味が薄いのですが、「まぎーみに」は一粒でも大満足の濃厚さです！！

今、お料理の前菜の盛り合わせにも乗せているのですが、お客様皆さんが「なにこれ～！美味しい～！！」と、驚きの声をあげています！！

昨日は夕方からひんやりとした風が吹き、「ああ、もう秋が始まっているのだな」と強く感じました。

野に咲く草花たちも入れ替わり、気が付くとワレモコウが空に向かって伸びています！

毎年思うのですが、一体いつの間にこんなに背を伸ばしているのでしょう？？

7月にお越しのお客様からお土産で頂きましたホーリーバジルというハーブの苗、すくすくと育ってくれまして、花が咲き始めましたです！

インドからお越しのお客様からは、オーガニックのホーリーバジル（トゥルシー）のハーブティーをお土産で頂きましたし、ローショコラアーティストとしてお仕事を始めましたお客様からはホーリーバジルのローチョコレートが届きましたし、、

この夏、農楽里は神聖なるホーリーバジルに囲まれています～！（＾＾）

お届けして下さった皆様、本当に本当にありがとうございました＝！！

ウッドデッキから望む、朝霧に包まれる景色。。

瞬時、想いはバリのイセへと飛びました。。。

画家、ヴァルター・シュピースが晩年を過ごした村。

今もシュピースのアトリエが残されています。

なんだか最近またバリへと想いが引っ張られることが多いです。。。

この夏の大岡は、雨が多いからかもしれませんね、、

今日は、大豆島の公民館や善光寺でヨガ講師をされているEMI先生が生徒さんをお連れになって来まして、ウッドデッキにて貸し切りヨガ教室の一日でした。

普段街の中でヨガをされている皆さん、自然の中で気持ちの良い風が通り抜けるのを感じながらのヨガに、「普段とは全然違いました～！」と喜んで頂けました！

レッスンの後は、のらcaféでのランタイムです！

今日は、パスタセットとフレッシュな桃のタルトを召し上がって頂きました！

パスタは、定番の古代小麦サラゴッラパスタ使用トマトソースのミートソース風と、夏野菜とキヌアのフジッリの2種類をお作りしましたです！

どちらも「美味しいです～！」と喜んで頂けて嬉しかったです！

EMI先生、皆さん、自然を感じに、ぜひまたお越しくださいね～！！

陰から陽へと切り替わる時間帯、、早朝4時半からのヨガ＆モーニング、お勧めいたします！

毎朝、生まれ変わりますよ～！（＾＾）

今日は用事があって下界へと降りたのですが、下界は真夏の暑さでした！！

お花の苗を買いに寄りました種苗やさんで「今年の夏は暑いですね～」と店員さんに声をかけられ、「たしかにここは暑いですね、、でも、大岡は日照不足で涼しいのですよ、、」とお答えしたと頃「へえ、、、」と驚かれましたです。

いくつかの用事を済ませて山に戻りますと、やはりとても涼しい、、

お日様も時折り姿を現すのですが、多くは曇り空。

そんな中でも、のらcafé前の水瓶にクリーム色のスイレンの花が今年も咲いてくれました！！

とても美しく輝いています～！

15時過ぎにはもう花びらを閉じてしまうのですが、、

スイレンさん、明日もまた開いてくださいね！！