今朝は、少し気温が和らいでほっと一息です。

自然界の季節はまた少し進み、葉ワサビの花が咲き終わり、ワラビが顔を出してきました！

このワラビを収穫し、無農薬の稲わらを焼いて作るわら灰を使って、アク抜きをしています。

こちら、稲わらを焼いているところです。

出来上がりましたわら灰です。

これを、ワラビに振りかけて、熱湯を注いで約8時間浸します。

それから、流水に8時間以上浸し、アく抜きが完成します！

少し硬めの仕上がりになっていますので、気になる方は、さっと湯がいて召し上がっても良いと思います。少しはごたえを感じたい方は、このままお浸しや、炒め物などでお召し上がりくださいね！

アく抜き済みのワラビ（約300g）が入りましたの季節の山菜セットは、このような内容となっております。

アく抜きワラビ、タラノメ、コゴミ、田セリ、山ウド、ノビル、アサツキ。

ゆうぱっく60サイズの箱に詰めまして、チルド便にてお届けいたします！

価格は、山菜セット3,510円（税込み）+別途送料（関東圏の方で、990円です）

となります。

（代金は、先払いとなっております）

お問い合わせ、お申し込みは、norari@grn.janis.or.jpまで。

または、携帯090-9669-6954（遠藤）まで、お気軽にどうぞ！

最近は、自然に朝4時頃に目が覚め、夜9時には寝る、という生活になっています。。

農繁期のグリーンシーズンに合わせて、身体にスイッチが入ってきたようです。

今朝は、ひと仕事を終えた朝の7時くらいに、西の空に虹が出ていました！

今が満開の花桃（ハナモモ）の背景に虹！

今日は、なんだか良い日になるな～！

って、とても嬉しい朝でした！

農作業は、山菜セットの発送に、急に伸びだしてきたワラビの収穫、お野菜の種まきなど、、

一日を無事終えて、大満足です＝！

今日も、夏のような暑さと強い陽射しになりました。

今、午後4時なのですが、まだ暑くて畑に出られないでいます。

午前中、山菜採りで山に入った際に出会いました山野草たちを、ご紹介しますね！

まずは、シロバナエンレイソウ。

薄暗い、杉林の林床にひっそりと咲いていました。花びらに透明感のあるつやがあって、美しかったです。

ヤマエンゴサク。林道に咲いていたので、危うく踏みつぶしてしまうところでした！山菜探しに気を取られていないで、足元も見て歩かないと、、です。。

タネツケバナ。用水路のわきに、ピンピンピンッという感じで立っていました。

今日は、白馬三山も望むことが出来ました。

本当に美しいこの季節に、お客様をお迎え出来ないことは残念なこと。。

来年は、お客様と一緒に、一緒に山野草を見て歩きたいですね、、

集落の中に、聖山の湧水が流れている小さなせせらぎがあります。

そこには、セリや葉ワサビがたくさん生きています！

ここで、セリを摘ませてもらい、小さなせせらぎで泥を洗い落とします。

水はとても冷たいのですが、水面にはお日様が当たって、キラキラしていてとてもきれいです！

セリを摘んで、湧水で洗う、、泥が流れ落ちて、白いひげ根が姿を現す、、

耳に入ってくる音は、水の流れる音と野鳥たちの声だけ。

ただ、これだけのささやかなことなのですが、とても清々しくて、心が満たされていくのを感じる瞬間です。

山の中で暮らしていることに喜びを感じる、幸せのひと時でもあります。