Archive for 12月, 2020
12月 03, 2020
ぎっくり腰がまだ不安ですので、漬物作りも少しずつ進めています。。
今日は、白菜漬けを漬けました！
自然農法の白菜に、甘塩、天然羅臼昆布、無農薬のゆず、鷹の爪、、
シンプルな原材料です！
お正月のお雑煮やお汁粉の友となる、美味しい白菜漬けが出来ますように！
12月 02, 2020
漬物を付ける毎日です。
野沢菜漬けは、2種類、シンプルな塩漬けと、酢醤油漬け。
写真は、塩漬けの仕込みの様子です。
ほか、今日は、干し大根で、たくあん漬けも仕込みました！
明日は、白菜漬けを、終えてしまわなければ、、です！
12月 01, 2020
今朝は、また軽いぎっくり腰をやってしまいました。。
今年2回目か3回目でしょうか、、
中腰の姿勢で、思い切り手を伸ばす態勢の時に、どうもやってしまうみたいです。。要注意、要注意。。コルセットを巻いて、そろりそろりと動いています。。
さて、こちらは、柿のれんの影法師。
ころころとした柿の影が、可愛いですね！（＾＾）
美味しい干し柿を作るためには、柿を揉む仕事もあります。
揉むことで、中が柔らかく仕上がるのです！
年末までに、美味しい干し柿が出来上がりますように！
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