1月
23
今日は、大豆の選別作業を行いました。
品種は、「さとういらず」。
虫食いや変形したものなどの欠陥豆を、ハンドピックで選別していきます。
これが、けっこう根気の必要な骨の折れる作業なのです。。
目は疲れますし、肩は凝りますし、、、
でも、きれいな大豆がそろっていくのを見るのは、とても充実感があります。
この大豆がお味噌になったり、豆乳やおからになったり、お豆腐になったりするのだな、、と思うと、大豆のパワーって本当にすごい！！と、感じ入りますし、それを自給できることの素晴らしさも噛みしめております。。
