今日の午後は、久しぶりに軽井沢ロンギングハウス、加藤シェフのお料理を頂きに行ってきました。
畑で掘りたての葉付きニンジンを抱えまして!!です。
今日初めての驚きは、このリンゴのスムージーです。
トクナガさんのりんご「さんさ」を冷凍して持参した物で作って頂いたのですが、同じ分量、同じ材料なのに、左右のスムージーに、色も味も大きな違いがあったのでした。。
左側の方が、色も味も濃く、リンゴを丸かじりしているのと同じ味わいがするのでした。
これは、新兵器!?「真空ジューサー」のなせる技なそうで、より「酸化の少ないスムージーが誕生した」、とのこと!
加藤さん、常に研究熱心!!
軽い野菜と海草のサラダのプレートに続きまして、、、今日一番感動は、このトウモロコシのアイスクリームでした!
北海道の雪の妖精という白いトウモロコシのジュース（そのままだけの味です!）に、黄色いトウモロコシと豆乳クリーム＋ブルーアガベのアイスクリーム! オリーブオイルと塩コショウが降りかけられているのですが、もう絶妙の美味しさに、一緒に行きました笠井さんも田中さんも目を丸くして感動しきり!!
そしてこれは、農楽母さんの畑の葉付きニンジン入りバーニャカウダーです。
人参の葉が踊っていますね!!?
次に、妙高シマエビと島トウガラシのパスタ。
島トウガラシの爽やかな辛さと、尻尾まで丸ごと頂く妙高シマエビの旨みがとても美味しかったです。。
メインは、今日も圧巻! 野菜の40種盛り!
加藤さん、今日もドカーーンと来ましたねー!!（笑）
そして、デザートが、アサイーのフルーツグラノーラ。
アサイーは、いま評判のフルーツなそうです。。
「遠藤さん、テレビないから知らないでしょう?」
と、からかわれたのですが、ハイ、知りませんでした!（笑）
加藤シェフ、髪を金髪にしまして!??、さらにパワーアップです!
今日も美味しいお料理をどうもありがとうございました!!
