9月
11
台風一過、久しぶりに青空を望むことが出来ました。
西のアルプスの方角や北の戸隠の方角には、まだ厚い雲がかかっていますので、爽やかな快晴とはいえないのですが、、、
今日の、のらｃａｆéランチのお客様にお作りしましたキヌアのサラダです。
細の目にカットしたキュウリとアボガド、タマネギにセミドライトマトも混ぜ合わせ、ニラの花をあしらいました。
ドレッシングは、カボスとオリーブオイル、三河足助のしろたまりでサラッとした酸味のものを作りました。。
スイーツには、カシューナッツの塩バニラアイスに手作りのコーヒーリキュールを添えて、、
それから、桃のロータルトもお作りしました！
ロータルトの生地は、アーモンド、クルミ、ピーカンナッツ、デーツをカットして練り合わせて冷凍した生地です。(写真を取り忘れてしまいました。。。）
その生地の上に、カシュー生クリームを敷きまして、フレッシュな桃にアガベシロップとバニラビーンズをかけたものを並べたのでした。。
皆さんに、｢幸せ～!｣と喜ばれ、農楽母さんも「幸せ～！」でした！！
