今日は、銀座のフレンチレストランのシェフさんお二人が、農楽里の畑の視察にお越しくださいました。
お連れ下さいましたのは、てまひまかけて育てられた農産物を、こだわりのシェフさんへお届けしている「てまひま」のまぎーさんです！ まぎーさん、いつもどうもありがとうございます！
まぎーさんと、「ESQUISSE」http://www.esquissetokyo.com/の村島シェフ、「ラール・エ・ラ・マニエール」http://www.lart.co.jp/の長屋シェフ、そして、リンゴのトクナガさんもご一緒でした。 ニンジン畑にて。。 引きぬいたニンジンを見比べて、談笑する村島シェフと長屋シェフです。
被災地での炊き出しボランティアにも精を出す、熱い心意気のお二人です！
何ヵ所かの畑を歩いて少しずつ集めてきたお野菜を見ながら、本日のメニューを相談中。。
そして、のらｃａｆé厨房にてシェフさんたちがお料理開始！
天然の幻のキノコ「香茸」に、枝豆の「秘伝」に、ジャガイモの「インカのめざめ」、、 「香茸は、あく抜きなんかしない方が香りが良くて美味しい!」と、村島シェフ。 ホイルで焼いた香茸に茹でた枝豆を散らし、、、その上に素揚げしたインカのめざめをどさっとかけました。 
熱々のジャガイモの熱が香茸に伝わり、再び香茸の香りが上るという訳、、、
ラディッシュにキュウリに人参を使いましたサラダ。上に載せてあるのは秘密の食材です！？？ 
長ネギもシンプルにオリーブオイルと塩をでホイル焼きにしまして、、色鮮やかな野菜のオイルソースを飾りました。
そして、とろとろに煮込まれた牛肉のカレーパスタです。
美味しいお料理で楽しいひと時！
長屋シェフ、「いいなあ、、いつかこういう田舎でレストランをやりたいなあ・・・」（笑） はい、、いつでも大岡でお待ちしておりますからね！（笑）
マギーさん、村島シェフ、長屋シェフ、そしてトクナガさん、今日は本当にありがとうございました！！ また遊びにいらしてくださいね！
