1月28日に仕込みました柚餅子(ゆべし)、約3カ月がたちまして食べごろを迎えております!!

以下は、仕込みの様子をブログに掲載した時のものです。

柚餅子(ゆべし)作り

あの時の丸々とした黄色い柚が、、今はこのようなシワシワの!?茶色い外観となりました。。

まるで柚のおばあちゃんの様!??、でも、これがとても美味しいのです。。。

2~3ミリくらいの厚さにスライスして頂きます。

少し甘さ控えめで作ったのですが、柚の香りとともに八丁味噌のコクと旨みが口の中で広がり、クルミやゴマがアクセントとなって飽きない美味しさとなっています。。

お酒にもよく合いますよ、、(^^)

手作りの柚餅子は初めてでしたが、毎年作り続けたいと思います!

 

 

 

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