7月
05
昨日は、農楽里から車で約１時間２０分の朝日村というところにあります「朝日そば ふじもり」さんへ美味しいおそばを食べに行ってきました。
http://www.ne.jp/asahi/osoba/fujimori/
「穂高養生園」調理スタッフのやよいさん、奥多摩のお蕎麦屋さん「そば・うどん丹三郎」の黒ちゃん、そして「ぼくらのごはん」主催の笠井さんという、食にかかわる仕事をしているメンバーでのお食事会でした！
古民家を素敵に改修したお店、、
すっきりと瀟洒な店内です。
昨日は、そばコース３，５００円也、を頂きました！
前菜盛り合わせににそばがき、写真がないのですがとてもクリーミーな甘酒、もちきびの甘酒ドレッシングで頂くサラダ、手作りの刺身こんにゃく、お蕎麦３種（一種、写真撮り忘れ、、）にデザートです！
「蕎麦の種をまき、育て、収穫して食す」
蕎麦は天日乾燥して熟成させ、とうみにかけて磨いて石を抜き、石臼を回す、、
どれだけの手間暇がかかることなのか、蕎麦栽培をしたことのある農楽母さんにはよくわかります。。
「ふじもり」さんの仕事と営み、、
自然に感謝をして、土とともに暮らしながら丁寧な仕事を心がける、、、
農楽里の価値観とも重なりますね、、
「ふじもり」さん、美味しいお料理とおそばをどうもごちそうさまでした！！
そして、ご紹介してくださいましたやよいさん、ご一緒してくださった黒ちゃん、笠井さん、本当にどうもありがとうございました！
