12月
09
農楽里のトピナンブールを、エスキスの信太シェフがお料理してくださっています!
エスキス http://www.esquissetokyo.com/
フレンチのシェフさんがお料理して下さると、こんなにおしゃれな一品に仕上がるのですね!!
赤いのは、シカ肉。
左側の白っぽいコロンとしたのがトピナンブールです。
芸術品のような一皿ですね、、、
エスキスのお料理は、未開発の味覚を開拓されるような、頂く側の味覚を試されるような、そんな少しの緊張感を伴うお料理だと感じています。
目に美しくて、舌に美味しい!
あぁ、、またいつか行きたいですねぇ!!
写真を送ってくださいましたまぎーさん、どうもありがとうございました!