11月
21
朝早く、畑へ大根を採りに出かけました・・。
畑は一面霜に覆われていました。
霜が降りた大根の葉、キレイ！
ニンジンの葉もキレイ！
ふと見上げると、白馬三山がうっすらと朝焼けに染まっています。
掘り上げた大根と雑穀のもちきびで「もちきび大根」というお料理を作りました。
コンブだしで大根を煮て、もちきびを入れてとろみを出し、塩とお醤油だけでシンプルに味を調えます。
熱々のもちきび大根はとても体が温まります！（レシピは、かわら版農楽里３号に載っていますよ！）
さて、出来たての「もちきび大根」を持っていざ出動！
今日は上田のコラボ食堂がオープンして一周年記念の日なのでした！
今日のランチは一周年記念ということで、十数人の生産者の手作り料理を一堂に会したバイキング料理です！
予約完売御礼！どうもありがとうございました。
ランチ会場の外では、マルシェも開催されました。
今日の農楽里ファームのお店は・・こんな感じ。パネル作成は、体験に来た長野大学の学生さんたちです。
手作りの蜜ろうキャンドルとお菓子のお店があったり・・・・
フロンティアファーマーズのジャム屋さんがあったり・・
とみちゃんファームさんやたんぽぽ遊農の清水さんのお店もあったり・・・
移動販売のポンせんのお店も・・
小さなスペースでしたが、とても賑わいました。
皆さん、どうもお疲れ様でした！
そして、、コラボ食堂を立ち上げた「NPO食と農のまちづくりネットワーク」の活動は、長野県の元気づくり支援金の助成を受けた活動の中で、上小地域で長野県知事最優秀賞を受賞したそうです！パチパチ！
今日最後の感動は、上田から麻績村を抜けて帰る途中に見たもうちょっとで満月・・のお月さま。
