4月
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４月８日（日）に開催されました味噌作り＆山菜採りワークショップ、ご参加の皆さんと一緒にとても楽しく過ごすことが出来ました！
長野市内、須坂市、軽井沢、東京、埼玉、名古屋と、、各地から集まってくださいました皆さんの自己紹介をしましてから、大きな竈の大豆を蒸らしている間に、山菜採りに出かけました。
この日は、ノカンゾウ、アサツキ、田セリ、ヨモギを収穫できましたね！
皆さん、袋一杯のお土産が出来ました～！
それから大豆の分量を量りまして、、
まずは、大豆をつぶしていきます。
手作業だけでは間に合いませんので、衛生長靴を履いて、よいしょ、よいしょっと踏んでつぶしていきます。
参加者の方から、「なつかしいわ、、子どものころ、お祖父さんが長靴で踏んで豆をつぶしていたわ、、」と、思い出話をして下さる方もいらっしゃいました。
それから、今度は米麹（塩切り麹）と混ぜ合わせて行きます。
小さな女の子も入りまして、皆さんとの共同作業です！
大豆と米麹（塩切り麹）をよく混ぜ合わせたら、それぞれがご持参の味噌容器に、ぺったんぺったんと、空気を抜きながら丸めた味噌をたたきつけるようにして詰めていきます。
最後に、笹の葉で蓋をして、出来上がり！
それから大豆ミックスの豆ごはんとおぶっこ、山菜のてんぷらなどの美味しいお昼ごはんを皆さんで頂きました！
小さな子どもたちが遊び、猫がお昼寝をしているのどかな縁側には、幸せが満ち満ちていましたね、、
皆さんとの集合写真を撮り忘れてしまったことが残念です、、、
ご参加の皆さん、お疲れ様でした！！
楽しい１日を、どうもありがとうございました！！
仕込みましたお味噌が、それぞれのお家で美味しいお味噌になりますように～～！！
