2月
08
ここ数日の暖かい日よりは、今日でお終いみたいですね、、
明日から、また急に気温が下がるという予報です。。キュッとお腹に力を入れて、風邪をひかないように心しないと!です。
さて、12月上旬に畑から掘り上げて、貯蔵をしていました大根やニンジンたち。。
以前は、土に穴を掘ってムロの様にしていた時もあったのですが、今はもっと簡単でしかもお野菜が良い状態で保存される方法を取っています。
それは、土の上にじかにお野菜を並べる、という方法です。
そして、その上にネズミ除けのスギの葉やクリのイガをたくさん掛けて、周りには、もみ殻燻炭や灰などを撒いて、先ずは、むしろで覆います。
その上に、ブルーシートをかけて、風で飛ばないように重しを乗せる。
本当に簡単な方法です!
土の湿気が、お野菜が乾燥して萎びてしまうことを、防いでくれるのですね、、
昨日、雪の下から取り出したお野菜です!
みんな、新鮮なままで、汚れを落とせば十分に美味しく頂ける鮮度でした!
手のかからない自然の貯蔵庫、とても便利です!!