11月
09
このところ、良いお天気が続いているので、毎日大豆の収穫を進めています。
今日は、「ナカセンナリ」という品種の刈り取りをしました。
夏に、あの青々とした緑の葉を一面に広げ、9月には美味しい枝豆を恵んでくれた大豆たち。
今、畑はこんな様子です。すでに枝葉は落ち、茶色く枯れているでしょう？
近づいて、よくよく見ると、大豆のさやがぶら下がっています。
そして、さやを割ると、きれいな丸い大豆が、ほぼ出来上がっています！
この大豆がこぼれ落ちてしまわないように丁寧に茎を切り、ネットや袋に入れて、ハウスへ移動。
ハウスの中でさらに乾かしてから、棒ではたいてさやから落とします。
そして今度はふるいにかけて、ごみや傷ついた豆を取り除きます。
最後に、一粒一粒をハンドピックでより分けて、きれいな大豆だけを商品にするのです。。
最後のハンドピックが、気の遠くなるような作業なのですが、冬の間に頑張りたいと思います～！
