今年は収穫が少なかったので、とても貴重な梅の実でした。

大体3割を梅酒に(久米島の米島酒造の泡盛につけてみました!これも、出来上がりが楽しみです!)。残り半分を梅醤油に。そしてその残りが梅干しになりました。

昨日は、梅干しが、ようやく出来上がりました!!

しっかりと塩気を効かせた、昔ながらの保存食としての梅干しです!

畑で汗をかいた後に頂く、これはもう、至福の梅干しご飯!(^^)

この梅干しご飯に、キュウリの糠漬けに、、

これだけで、夏の暑さや疲れが吹き飛びます!

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