8月
21
今年は収穫が少なかったので、とても貴重な梅の実でした。
大体3割を梅酒に(久米島の米島酒造の泡盛につけてみました!これも、出来上がりが楽しみです!)。残り半分を梅醤油に。そしてその残りが梅干しになりました。
昨日は、梅干しが、ようやく出来上がりました!!
しっかりと塩気を効かせた、昔ながらの保存食としての梅干しです!
畑で汗をかいた後に頂く、これはもう、至福の梅干しご飯!(^^)
この梅干しご飯に、キュウリの糠漬けに、、
これだけで、夏の暑さや疲れが吹き飛びます!