2月
16
本当は、もう少し早くスタートさせた方が良かったのですが、蒸し干しリンゴ作りをしています。
普通干しリンゴといいますと、カットした生のリンゴをそのまま干すのですが、農楽里では、干し芋と同じように一度蒸してからリンゴを干しています。
この作り方ですと、生のままで干す干しリンゴより、ねっとりとした食感が美味しいのです！
さっとレモン水をくぐらせたリンゴを蒸し器に並べていきまして、、
しんなりとするまで蒸して、ネットに干すだけなので、とても簡単！
こちらは、干して2週間くらい経った様子です。
干すと、こんなに小さくなるのですね！！
ねっとりした食感と自然な甘みがとても美味しい！
お茶うけに最高です～！
