3月
02
大豆の選別作業が続いています。
こちらは、甘さの強い「さとういらず」。
この中から、クズ大豆を取り除く作業です。
今月中に、味噌作り用や、醤油の仕込み用の大豆を仕上げてしまわなければならないのですが、なんだか、ちんたらしてしまっていて、まだお尻に火がつきません。。
リミットが見えてきているのだから、もっとスピードを上げなければ！！
です。。
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