4月
23
このところ、農家民宿でご宿泊のお客様のお料理は山菜料理のオンパレードなのですが、食後のデザートには、小田原産の無農薬の柑橘類を使ったスイーツをお作りいしています。
この日は、レモンのジュレを敷いた上に、味と香りが濃厚な”せとか”という柑橘をカットしていれ、数種類のオレンジを絞って作ったシャーベットと、カシューナッツの塩バニラアイスクリームを添えてお出ししました！
ビーガン対応でお作りしていますので、レモンのジュレも、ゼラチンではなくて寒天を使って柔らかく仕上げてます。
お客様からも、「美味しい～！」と、嬉しご感想を頂きましたです！
