4月
02
今日は、アトリエDEFさんの味噌作りのお手伝いの一日でした！
朝早くから、大きな竈で、仕上がり１２０キロ分の味噌の材料として２斗４升の大豆を煮ました。
使用した大豆は２種類。「ナカセンナリ」という白い大豆と「さとういらず」という緑色の青大豆です。
竈で約３時間ぐらぐらと煮て、ふたをして３時間蒸らします。
女性陣は、大豆を煮ている間にお昼ごはんの準備を進めます。
男性陣は山へ行き、、放置された間伐材を運び出し、薪にする作業を続けました。
映像企画会社「水の和」のカメラマン、金田さんは昨晩から農楽里に泊まり込み、花粉症と闘いながら根気よく撮影を続けてくださいました・・。
着々とお昼ごはんの準備が整っていきます。。
小さな竈では、美味しそうなトン汁も出来ました！
皆さんそろって、「いただきま～す！」
やっぱり田舎の縁側って良いですね・・。
