今日もお天気が良くて、今はぐんぐんと雪が溶けています。でも、畑にはまだ10センチ以上も積もったままでした。

今朝は、この雪の中から、都内のレストランさんへお届けする、トピナンブールを掘り上げました！

雪かきも持参して、雪をどけながらの作業です！

大変といえば大変なのですが、

でも、雪の下の土の中から出てくるトピナンブールは、やっぱりとてもキレイ！

トピナンの赤紫色が、お日様に当たって輝いて見えるのでした！

これはもう、宝探しの楽しさです～！（＾＾）

汗ばむまで、楽しく掘り上げました！

今朝は、ようやく雪がやみ、青空も少し広がってきました。

昨晩も降り続いた雪は、25センチくらいは積もったでしょうか、、

陽が当たると、雪がキラキラと輝いて、きれいですね！

さて、今朝は少しですがキムチを仕込みました！

ご宿泊のお客様に、韓国家庭料理屋さんのオーナーさんだった方がいらっしゃいまして、お土産で頂いた、韓国のトウカラシや秋の塩辛などを使ってみました！

しばらく寝かせて、熟成させます！

お正月に向けまして、美味しいものを、着々と仕込んでおります！笑

今日もずっと雪が降り続いていました。

夜になってもやまず、、、

母屋の前の看板の屋根にも、雪が降り積もっています。

明日の朝もまた、雪かきからスタートですね！

今朝は、深々と雪が降る中、目覚めました。

午前中いっぱい降り続いた雪も、午後には止んだのですが、この冬、初めての雪景色です！

まだしばらくは、雪が積もったり溶けたりを繰り返すのでしょうが、徐々にモノトーンの世界へと向かっていくのですね、、

今日は、お昼過ぎから雪が舞ってきました。風も吹いているので、外の作業はお休みです。。

今、農楽里ファーム母屋の周りには、栗の落ち葉がたくさん降り積もっています！

この落ち葉を踏みながら、わざとガサガサと音を立てて歩くのは、とても心が弾みます！

なんだか、子どもの頃を思い出すようで！（＾＾）

この落ち葉、本当は掃き集めて畑に撒くと良いのですが、今年はまだ間に合うかな、、、

雪が積ってしまう前に、、とは思ているのですが。。

明日あたりから、大寒波が近づいてくる、という天気予報に背中を押され、大慌てで、最後の畑の片付けを済ませました。。

もともと片付けがそれほど得意でないので、片付けには、なかなか腰が上がらないのです。。

でも、そういう時に思い出すのは、円山町わだつみ料理長の佐藤さんのお言葉。

「片づけなきゃ、と思うと、あ～面倒くさいなあ、って思って腰が重くなるけれど、これは次の準備だ、と思うと、身体が軽くなって、動けるようになる！」

これ、まさに言い得て妙！

来春のための準備なのだ、と思うと、身体が少し軽くなって、作業がはかどるのです！

今日は、チャイとチビ太も応援に来てくれて、、

とはいえ、やはり畑でじ～～ッと待っているだけだったのですが、、

でも、そばにいてくれるだけで、なんだか幸せなのですよね、、（＾＾）

チャイ、チビ太、今日もありがとう！

去年も好評でした農楽里の年越しセット、今年もお作りしたいと思います！

今年の内容は、以下のとおりです！

・大岡のそば打ち処「そば打ち屋かなざわ」の金澤仁さんが打つ、大岡産のそば粉100パーセントの10割生蕎麦（無添加）2人前（つゆ付き）

（（※そば追加は、一人前500円（税込み）にて承ります！））

・自然農法&有機JAS対応の原材料だけで手作りをしている「農楽福餅（のらふくもち）」の「春の彩り」1袋

農楽福餅「春の彩」は、一口サイズの小さなお餅が15個入りです。黒米、赤米、もちきび、よもぎ粉で、自然な色合いと風味をお出ししています。

・トクナガリンゴ園の、植物性ミネラルをたくさん浴びて育ったリンゴ2個

今年は、フジと、トクナガさんオリジナル品種のデザートローズ！

このデザートローズ、美しい深いローズピンク色と少し酸味のある味が特徴です！デザートで美味しいということと、砂漠に咲くバラの花のイメージと合わせまして農楽母さんが命名した特別な品種です～！

・自然農法の辛味大根（親田辛味大根）

親田辛味大根は、辛いだけではなく、甘みや旨味もある絶妙の味です！

大根おろしのおろしそばや、おろし餅にして召し上がってみてくださいね！ 

・手作りの野沢菜漬け　塩漬けと酢醤油漬け各250g（ジプロック入りです）

（塩漬けの原材料は、野沢菜、赤穂の天塩、タカノツメ、渋柿の皮、天然羅臼昆布。酢醤油付けの原材料は、野沢菜、自家製醤油、心の酢、オーガニックきび砂糖、天然羅臼昆布、タカノツメ）

どちらも現在鋭意発酵中です！（野沢菜漬けは、これからまだ発酵が進みますので、お届けのころには、もう少し飴色になっています。）

野沢菜漬けには、落葉松の葉が入っていることがありますが、取り除いてお召し上がりくださいね！（以下の写真のように、細長い葉です）

・大岡産自然栽培の渋柿を農楽里の軒下に干した、無添加の干し柿　4個（まだまだ熟成中です！（干し柿は、これからまだ熟成が進みますので、お届け頃にはもう少し色が濃くなります）

農楽福餅は、2色を使ってお汁粉やお雑煮にしても可愛いですよ！もちろん、何もつけずにそのままお召し上がりいただいても美味しいです！

農楽里の年越しセットは、安心してお召し上がり頂けますし、美味しくて幸せな年越しをお約束する詰め合わせセットです！

ゆうぱっく60サイズの段ボール箱に入れて、発送いたします。

価格は、3,500円！（税、諸経費込み、送料別途）

今年は、限定8セットだけの特別セットです！

発送日は、12月29日（土）または、30日（日）となります。

お申し込み受け付けは、12月10日（火）20時に開始いたします!

12月10日20時のメルマガから配信する、専用受付フォームからお申込みいただけます。

メルマガご登録は、無料で簡単ですので、以下からどうぞ！

http://www.mag2.com/m/0001681215.html

今日は朝から山を下りて、いくつかの所要を済ませて帰ってきました。

もう夕暮れ時で寒かったので、まずはこたつに入って体を温めようとしたところ、農楽母さんの席に、ドカンとチビ太が居座っておりました。。

その重量感に圧倒されて（無理に動かそうとすると、こちらの腰がやられてしまいそうで、、）、こたつに入るのはあきらめました。。

しかしまあ、この、つやつやとした毛艶が何とも言えず、

「チビ太、お前は本当に猫なのかい？」と尋ねてしまいましたです。。

（（熊じゃないの？？熊？？））

今朝は、今年初めて、うっすらと雪が積もりました。

お昼頃にはほとんど溶けたのですが、日陰には残ったままでした。

今年も雪が少ないような気がするのですが、、どんな冬になるのでしょうね？？

こちらは、白菜漬け。しっかりと水が上がりました！

後は美味しく発酵するのを待つばかりです！

お醤油にお味噌にお漬物に、、寒くなってくるほどに、発酵食品がより美味しく感じられてきますね！

白菜漬けの仕上がりも、とても楽しみです！（＾＾）

チャイさん、この冬も、おこたに籠っています。。

でも、時折こうやって、こたつのヘリのところから顔をのぞかせて、下界の様子をうかがう様子を見せてくれます。

じ～ッとして、何を考えているのでしょうね？？